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和食と日本酒 (和食文化ブックレット ; 10. ユネスコ無形文化遺産に登録された和食)

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和食と日本酒

(和食文化ブックレット ; 10. ユネスコ無形文化遺産に登録された和食)

Call No. (NDL)
DL687-L272
Bibliographic ID of National Diet Library
029352977
Material type
図書
Author
増田德兵衞 著
Publisher
思文閣出版
Publication date
2018.11
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
87p ; 21cm
NDC
588.52
View All

Detailed bibliographic record

Summary, etc.：

國酒（こくしゅ）とされる日本酒。日本の風土によって生み出された日本酒には、和食同様、長い歴史がある。シリーズ最後の10冊目では、日本酒のもつ歴史・文化・造り方・楽しみ方について学ぶ。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

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Table of Contents

  • はじめに―「國酒」としての日本酒―

  • 一　自然が育む日本酒の文化

  • 二　日本酒造り

  • 三　和食と日本酒

  • 四　日本酒を楽しむ

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    Paper
    Call No.：
    383.8/ﾏｽﾀ
    Book Registration Number：
    1016758680
    福井県立図書館

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Bibliographic Record

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-7842-1950-6
Title
和食と日本酒
Title Transcription
ワショク ト ニホンシュ
Author/Editor
増田德兵衞 著
Series Title
和食文化ブックレット ; 10. ユネスコ無形文化遺産に登録された和食
Author/Editor (Series Title)
和食文化国民会議 監修
Author Heading
増田, 德兵衞, 1955- マスダ, トクベエ, 1955- ( 001309277 )Authorities
和食文化国民会議 ワショク ブンカ コクミン カイギ ( 001223029 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
京都 : 思文閣出版
Publication Date
2018.11