小池芳子のこうして稼ぐ農産加工 : 味をよくし、受託を組み合わせてフル稼働
小池芳子のこうして稼ぐ農産加工 : 味をよくし、受託を組み合わせてフル稼働
- Call No. (NDL)
- DM298-M1
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 029360213
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- 小さい農産加工所のレベルアップの要となる①原料や副素材の素性の見極め方と使い方、②味付けに影響する調味料の選び方と使い方に応える小池さんの新刊。加工品の売れ行きが悪い、味がよくないなどの課題に応える。また、②黒字経営をめざすために、小池農産加工所の経営の７割を占める受託加工成功のポイント、従業員教育...
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Table of Contents
序章 農産加工所 農家とともにワンランクアップ
大きく変ってきた農産加工所の環境
原料を支える農家が変った
地域産の原料が入手しづらくなった
体験型消費が広がり、加工仕向け消費が減ってきた
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北海道立図書館
Paper- Call No.：
- ６１９／ＫＯ
- Book Registration Number：
- 1112382112
札幌市中央図書館
Paper- Call No.：
- 619/ｺ/
- Book Registration Number：
- 3013096312
青森県立図書館
Paper- Call No.：
- 619-ｺｲｹ*ﾖ
- Book Registration Number：
- 10217056082
岩手県立図書館
Paper- Call No.：
- ６１９／コイ／
- Book Registration Number：
- 1106504424
宮城県図書館
Paper- Call No.：
- 619/2018.Z
- Book Registration Number：
- 1011590468
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-540-16183-4
- Title Transcription
- コイケ ヨシコ ノ コウシテ カセグ ノウサン カコウ : アジ オ ヨク シ ジュタク オ クミアワセテ フル カドウ
- Author/Editor
- 小池芳子 著
- Author Heading
- 小池, 芳子 コイケ, ヨシコ ( 01040044 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2018.12
- Publication Date (W3CDTF)
- 2018
- Extent
- 147p