日本の食文化 1
日本の食文化. 1
- Call No. (NDL)
- GD51-M3
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 029376182
Detailed bibliographic record
Contents：
- 食事と作法 / 小川直之 編「食」の作法と知識 / 小川直之 著食をめぐるハレとケ / 新谷尚紀 著...
Summary, etc.：
- 人と人をつなぐ共食や贈答、神仏への供え物など、儀礼と日常の食の社会的な意味を読み解く。「和食」の国際的な動向にも着目する。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
Author introduction：
- 小川 直之 1953年、神奈川県生まれ。1975年、國學院大學文学部卒業。現在、國學院大學文学部教授、博士（民俗学）※2019年９月現在 【主要編著書】『摘田稲作の民俗学的研究』（岩田書院、1995年）、『折口信夫・釋迢空―その人と学問―』（編著、おうふう、2005年）、『日本の歳時伝承』（角川ソフ...
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Table of Contents
総論 「食」の作法と知識…小川直之／食をめぐるハレとケ…新谷尚紀（対概念としてのハレとケ／ハレの食事とケの食事／おせち料理にみるハレの食）／饗宴と共食…渡邊欣雄（宴の語義を求めて／宴の多義性と定義／饗宴の共食に伴う主客関係／共食物の「ちから」／共食物によって異なる饗宴）／食物贈答…山崎祐子（共食と贈答／中元と歳暮／食物を集めることと分けること）／神饌…黒田一充（神仏への供え物／さまざまな供え物／神饌の運搬と食事）以下細目略／ユネスコ無形文化遺産の「和食」…小川直之／三度の食事…藤井弘章／箸と椀・膳…印南敏秀／焼く・煮る・蒸すと火の文化…石垣 悟／料理人…竹内由紀子／ファーストフードとスローフード…関沢まゆみ／索引
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北海道立図書館
Paper- Call No.：
- ３８３．８１／ＮＩ／１
- Book Registration Number：
- 1112389497
札幌市中央図書館
Paper- Call No.：
- 383/ﾆ/1
- Book Registration Number：
- 3012964239
岩手県立図書館
Paper- Call No.：
- ３８３．８１／ニホ／１
- Book Registration Number：
- 1106505041
宮城県図書館
Paper- Call No.：
- 383.81/2018.Z/1
- Book Registration Number：
- 1011675111
秋田県立図書館
Paper- Call No.：
- 383.8/ﾖﾆ/1
- Book Registration Number：
- 123921165
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-642-06836-9
- Title
- Title Transcription
- ニホン ノ ショクブンカ
- Volume
- 1
- Author Heading
- 小川, 直之, 1953- オガワ, ナオユキ, 1953- ( 00325913 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2018.12
- Publication Date (W3CDTF)
- 2018
- Extent
- 251,7p