フランス式おいしい肉の教科書
フランス式おいしい肉の教科書
- Call No. (NDL)
- EF27-M3
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 029384882
Notes on use
Note (General)：
- 原タイトル: Le Manuel Du Garcon Boucher
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- 牛、豚、ジビエまで。肉料理を美味しくする最新情報が満載あらゆる肉料理を美味しく食べるための知識や調理法をイラストで解説した、フランスのベストセラー。様々な種類の牛や豚、また鹿や野鳥等のジビエまであらゆる種類の食肉を網羅しています。肉にあわせる塩や、最適な焼き方に関する科学的な検証などの最新の研究成果...
Author introduction：
- アルテュール・ル・ケンヌ アルテュール・ル・ケンヌ：料理研究家。アートディレクター。著名なラグジュアリーブランドでアートディレクターを担当するほか、オリジナルのバッグブランドを展開。一方、料理好きが高じて、レシピ本のノウハウをイラストを使って分かりやすく分析した書籍、『La cuisine, c'e...
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Northern Japan
北海道立図書館
Paper- Call No.：
- ５９６．３／Ｆ
- Book Registration Number：
- 1112395353
札幌市中央図書館
Paper- Call No.：
- 596.3/ﾙ/
- Book Registration Number：
- 0180424061
岩手県立図書館
Paper- Call No.：
- ５９６．３３／ルケ／
- Book Registration Number：
- 1106505355
宮城県図書館
Paper- Call No.：
- 596.33/2018.Z
- Book Registration Number：
- 1011692017
秋田県立図書館
Paper- Call No.：
- 596.3/ﾙﾌ/
- Book Registration Number：
- 123928160
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-7562-5090-2
- Title
- Title Transcription
- フランスシキ オイシイ ニク ノ キョウカショ
- Author/Editor
- アルテュール・ル・ケンヌ 著ジャン・グロッソン 絵広野和美 訳
- Author Heading
- 広野, 和美 ヒロノ, カズミ ( 001277747 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2018.12
- Publication Date (W3CDTF)
- 2018
- Extent
- 239p