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図書

卵とパンの組み立て方 : 卵サンドの探求と料理・デザートへの応用

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卵とパンの組み立て方 : 卵サンドの探求と料理・デザートへの応用

Call No. (NDL)
EF27-M21
Bibliographic ID of National Diet Library
029470211
Material type
図書
Author
ナガタユイ 著
Publisher
誠文堂新光社
Publication date
2019.2
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
191p ; 25cm
NDC
596.63
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.：

『サンドイッチの発想と組み立て』で大反響を起こした著者による、待望のサンドイッチ本第２弾。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Author introduction：

ナガタ ユイ ナガタ ユイ：食品メーカー、食材専門店でのメニュー・商品開発職を経て独立。 サンドイッチやパンのある食卓を中心に、メニュー開発コンサルティング、 書籍や広告でのフードコーディネート等、幅広く食の提案に携わる。 日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザー、チーズプロフェッショナル協会認定チー...

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Table of Contents

Provided by：出版情報登録センター（JPRO）

  • 01 パンに合わせる基本の卵

  • 02 パンに卵をはさむ

  • 03 パンに卵をのせる・つける

  • 04 パンを卵にひたす

  • 05 卵に合うパンの種類と組み立て方

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  • 北海道立図書館

    Paper
    Call No.：
    ５９６．３／ＴＡ
    Book Registration Number：
    1112407133
    北海道立図書館

  • 札幌市中央図書館

    Paper
    Call No.：
    596.3/ﾅ/
    Book Registration Number：
    0180435562
    札幌市中央図書館

  • 宮城県図書館

    Paper
    Call No.：
    596.3/2019.2
    Book Registration Number：
    1012964357
    宮城県図書館

  • 秋田県立図書館

    Paper
    Call No.：
    596.3/ﾅﾀ/
    Book Registration Number：
    123951816
    秋田県立図書館

  • 山形県立図書館

    Paper
    Call No.：
    596.3-ﾅｶﾞ
    Book Registration Number：
    109087364
    山形県立図書館

  • 富山県立図書館

    Paper
    Call No.：
    596.6/371/
    Book Registration Number：
    009815671
    富山県立図書館

  • 石川県立図書館

    Paper
    Call No.：
    596.3/ﾅｶ ﾀ
    Book Registration Number：
    009684481
    石川県立図書館

  • 愛知県図書館

    Paper
    Call No.：
    596.63-ﾅｶ-1161063
    Book Registration Number：
    1111610639
    愛知県図書館

  • CiNii Research

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-416-61840-0
Title
卵とパンの組み立て方 : 卵サンドの探求と料理・デザートへの応用
Title Transcription
タマゴ ト パン ノ クミテタカタ : タマゴ サンド ノ タンキュウ ト リョウリ デザート エノ オウヨウ
Author/Editor
ナガタユイ 著
Author Heading
ナガタ, ユイ ナガタ, ユイ ( 001126655 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : 誠文堂新光社
Publication Date
2019.2
Publication Date (W3CDTF)
2019
Extent
191p