食から描くインド : 近現代の社会変容とアイデンティティ
食から描くインド : 近現代の社会変容とアイデンティティ
- Call No. (NDL)
- GE631-M1
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 029521561
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- 肉食か、菜食か？ 飲酒か、禁酒か？ 国、地域、宗教、カースト、ジェンダー…食にあらわれる「自己」と「他者」とは？ イギリス植民地時代から現代まで、文学・歴史学・文化人類学にまたがり、インドの食を論じる。(Provided by: サピエ図書館資料検索)
Author introduction：
- 井坂理穂 井坂理穂：東京大学大学院総合文化研究科准教授。専門は南アジア近代史。山根聡 山根聡：大阪大学大学院言語文化研究科教授。専門はウルドゥー文学、南アジア・イスラーム論。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
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View materials in accessible formats for people with print disabilities (1Type)Table of Contents
序章 食から描くインド―近現代の社会変容とアイデンティティ（井坂理穂）
Ｉ 食からみる植民地支配とナショナリズム
第一章 一九世紀後半の北インドにおけるムスリム文人と食―郷愁と動揺（山根聡）
第二章 インドのイギリス人女性と料理人―植民地支配者たちの食生活（井坂理穂）
第三章 ナショナリズムと台所―二〇世紀前半のヒンディー語料理書（サウミヤ・グプタ、上田真啓 訳）
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- Book Registration Number：
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- 305380685
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-86110-633-0
- Title Transcription
- ショク カラ エガク インド : キンゲンダイ ノ シャカイ ヘンヨウ ト アイデンティティ
- Author/Editor
- 井坂理穂, 山根聡 編
- Author Heading
- 井坂, 理穂, 1969- イサカ, リホ, 1969- ( 00955460 )Authorities山根, 聡, 1964- ヤマネ, ソウ, 1964- ( 00217576 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2019.2
- Publication Date (W3CDTF)
- 2019
- Extent
- 391, 4p