食から描くインド : 近現代の社会変容とアイデンティティ

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-86110-633-0
• Title: 食から描くインド : 近現代の社会変容とアイデンティティ
• Title Transcription: ショク カラ エガク インド : キンゲンダイ ノ シャカイ ヘンヨウ ト アイデンティティ
• Author/Editor: 井坂理穂, 山根聡 編
• Author Heading: 井坂, 理穂, 1969- イサカ, リホ, 1969- ( 00955460 )Authorities; 山根, 聡, 1964- ヤマネ, ソウ, 1964- ( 00217576 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 横浜 : 春風社
• Publication Date: 2019.2
• Publication Date (W3CDTF): 2019
• Extent: 391, 4p
• Size: 20cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 食生活--インド ショクセイカツ インド ( 01040929 )Authorities
• NDC 10th ed.: 383.825 : Costumes．Eating and drinking．Housing
• NDLC: GE631
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 文献あり
• Price: 3700円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: GE631-M1
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 029521561; http://id.ndl.go.jp/bib/029521561
• National Bibliography No. (JPNO): 23181133
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 肉食か、菜食か？ 飲酒か、禁酒か？ 国、地域、宗教、カースト、ジェンダー…食にあらわれる「自己」と「他者」とは？ イギリス植民地時代から現代まで、文学・歴史学・文化人類学にまたがり、インドの食を論じる。(Provided by: サピエ図書館資料検索)
• Author introduction: 井坂理穂 井坂理穂：東京大学大学院総合文化研究科准教授。専門は南アジア近代史。山根聡 山根聡：大阪大学大学院言語文化研究科教授。専門はウルドゥー文学、南アジア・イスラーム論。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Table of Contents

序章　食から描くインド―近現代の社会変容とアイデンティティ（井坂理穂）

Ｉ　食からみる植民地支配とナショナリズム

第一章　一九世紀後半の北インドにおけるムスリム文人と食―郷愁と動揺（山根聡）

第二章　インドのイギリス人女性と料理人―植民地支配者たちの食生活（井坂理穂）

第三章　ナショナリズムと台所―二〇世紀前半のヒンディー語料理書（サウミヤ・グプタ、上田真啓 訳）