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図書

植物油の政治経済学 : 大豆と油から考える資本主義的食料システム

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植物油の政治経済学 : 大豆と油から考える資本主義的食料システム

Call No. (NDL)
DM171-M5
Bibliographic ID of National Diet Library
029595998
Material type
図書
Author
平賀緑 著
Publisher
昭和堂
Publication date
2019.3
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
234p ; 22cm
NDC
611.3
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.：

政府や国策会社、大資本による資本主義的発展のための政治経済は、現在の食料システムをどう築き上げたのか。現在の食生活に欠かせない植物油に注目し、日本の近代的食料システムの形成過程を解明する。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Author introduction：

平賀緑 京都大学博士（経済学）(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

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Table of Contents

Provided by：出版情報登録センター（JPRO）Link to Help Page

  • 序章　資本主義的食料システムを考える

  • 第1章 日本の近代的国家建設と製油産業の成立

  • -19世紀〜第一次世界大戦期

  • 第2章

  • 油脂産業の発展と油粕・植物油の用途拡大

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    Paper
    Call No.：
    611.3/2019.3
    Book Registration Number：
    1011842331
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    Call No.：
    611.3/ﾋﾗ19/
    Book Registration Number：
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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-8122-1810-5
Title
植物油の政治経済学 : 大豆と油から考える資本主義的食料システム
Title Transcription
ショクブツユ ノ セイジ ケイザイガク : ダイズ ト アブラ カラ カンガエル シホン シュギテキ ショクリョウ システム
Author/Editor
平賀緑 著
Author Heading
平賀, 緑 ヒラガ, ミドリ ( 00668800 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
京都 : 昭和堂
Publication Date
2019.3
Publication Date (W3CDTF)
2019
Extent
234p