調理学実習 : 食べ物と健康,給食の運営 第2版 (栄養科学シリーズNEXT)
調理学実習 : 食べ物と健康,給食の運営
第2版
(栄養科学シリーズNEXT)
- Call No. (NDL)
- EF27-M50
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 029598360
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- ２００３年刊行『調理学実習』の改訂版。おいしい料理の基本となる調理の基礎部分をより充実させ、調理の基礎がためを図る一冊。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
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調理とは 心を紡ぐ食事とは 調理の前に 季節を味わう日本料理 パーティー上手な西洋料理 集う中国料理 メニュー編：作ってみよう メニュー編：料理集
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Kanto
千葉市中央図書館
Paper横浜市立図書館
Paper- Call No.：
- 596
- Book Registration Number：
- 2065443980
山梨県立図書館
Paper- Call No.：
- ５９６／チョ／
- Book Registration Number：
- 0107348328
Tokai-Hokuriku
名古屋市図書館
Paper- Call No.：
- 596//
- Book Registration Number：
- 0237718093
Kinki
大阪市立図書館
Paper- Book Registration Number：
- 0014670970
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-06-514095-6
- Title
- Title Transcription
- チョウリガク ジッシュウ : タベモノ ト ケンコウ キュウショク ノ ウンエイ
- Author/Editor
- 大谷貴美子, 饗庭照美, 松井元子, 村元由佳利 編
- Edition
- 第2版
- Series Title
- Author/Editor (Series Title)
- 木戸康博, 宮本賢一 シリーズ総編集
- Author Heading
- 大谷, 貴美子, 1951- オオタニ, キミコ, 1951- ( 00181915 )Authorities饗庭, 照美 アイバ, テルミ ( 00912208 )Authorities松井, 元子 マツイ, モトコ ( 001178108 )Authorities木戸, 康博, 1955- キド, ヤスヒロ, 1955- ( 00695383 )Authorities宮本, 賢一 ミヤモト, ケンイチ ( 01027905 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.