カクテルパーフェクト・ガイド

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-903063-87-4
• Title: カクテルパーフェクト・ガイド
• Title Transcription: カクテル パーフェクト ガイド
• Author/Editor: デイル・デグロフ 著; 上野秀嗣 日本語版監修; 新井崇嗣 訳
• Author Heading: DeGroff, Dale, 1948- ( 001321961 )Authorities; 上野, 秀嗣, 1968- ウエノ, ヒデツグ, 1968- ( 001321963 )Authorities; 新井, 崇嗣, 1967- アライ, タカツグ, 1967- ( 00989234 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 立川 : 楽工社
• Publication Date: 2019.5
• Publication Date (W3CDTF): 2019
• Extent: 257p
• Size: 26cm
• Additional Title: The Craft of the Cocktail
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Original Text Lang. Code: eng
• Subject Heading: カクテル カクテル ( 00564768 )Authorities
• NDC 10th ed.: 596.7 : Food. Cookery
• NDLC: EF27
• Target Audience: 一般
• Note (General): 原タイトル: The Craft of the Cocktail
• Note (Bibliography): 文献あり 索引あり
• Price: 2900円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: EF27-M80
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 029632492; http://id.ndl.go.jp/bib/029632492
• National Bibliography No. (JPNO): 23220951
• TOHAN MARC No.: 33916874
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 「現代カクテルの父」「カクテル王」と呼ばれる著者が、さまざまなカクテルの由来、歴史をふまえた正しい作り方、必須のテクニック、500のレシビを伝授。 カクテル界の頂点に立つバーテンダーによる、必携ガイド！(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: デイル・デグロフ 世界的に著名なバーテンダー。「現代カクテルの父」「カクテル王（King Cocktail）」などとも呼ばれる。 1948年、米国東海岸のロードアイランド州生まれ。俳優を志し、ロードアイランド州立大学に学ぶ。69年に大学を中退しニューヨークへ。勤務先での仕事を通じて、高名なレストラ...

Table of Contents

[1章]

カクテルという芸術--歴史・材料・道具・技術

[2章]

レシピ--楽しい逸話・豆知識とともに

[3章]