有機化学 (栄養科学イラストレイテッド)
有機化学
(栄養科学イラストレイテッド)
- Call No. (NDL)
- PA312-M10
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 029664445
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- 栄養学分野で教育経験豊富な執筆陣による栄養学のための有機化学テキストが登場！「レモンが酸っぱい理由」「果物の香りの正体」「食中毒」など栄養素や食品と関連づけながら栄養学に必須の知識を厳選して解説．(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
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Table of Contents
第Ⅰ部 原子・分子から炭素化合物の化学へ
第1章 アルカン―燃料や動植物に由来する成分を構成する天然資源
第2章 アルケン―人体にとって必須の脂肪酸の炭素鎖はアルケン！
第3章 シクロアルカン,シクロアルケン―体内で重要な働きをする環状の炭化水素もある
第Ⅱ部 有機化合物の性質は官能基の働きによって決まる
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Chugoku
鳥取県立図書館
Paper- Call No.：
- 437-ﾕｳｷ-一般
- Book Registration Number：
- 120732972
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-7581-1357-1
- Title
- Title Transcription
- ユウキ カガク
- Author/Editor
- 山田恭正 編
- Series Title
- Author Heading
- 山田, 恭正, 1956- ヤマダ, ヤスマサ, 1956- ( 00801785 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2019.6
- Publication Date (W3CDTF)
- 2019