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フードバンクの多様性とサプライチェーンの進化 : 食品寄付の海外動向と日本における課題 (日本農業市場学会研究叢書 ; 19)

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フードバンクの多様性とサプライチェーンの進化 : 食品寄付の海外動向と日本における課題

(日本農業市場学会研究叢書 ; 19)

Call No. (NDL)
EG44-M14
Bibliographic ID of National Diet Library
029756652
Material type
図書
Author
小林富雄, 野見山敏雄 編著
Publisher
筑波書房
Publication date
2019.7
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
265p ; 21cm
NDC
369.14
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Detailed bibliographic record

Contents：

フードバンクの位置づけと日本の現状 / 小林富雄 著フードサプライチェーンにおける寄付行動 / 小林富雄 著フランス:フードバンク活動による食品ロス問題への対応と品揃え形成およびその政策的背景 / 杉村泰彦, 小林富雄 著...

Summary, etc.：

環境問題んどからのアプローチが多いフードバンクを、既存のサプライチェーンが抱えてきた過剰供給問題の解消、さらには希薄化する社会関係を保つ活動などを積極的に評価しながら、農産物市場論等の方法論に依拠し、その発展…(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Author introduction：

小林富雄 愛知工業大学経営学部教授　博士（農学）、博士（経済学） 主な著書・論文：『改訂新版食品ロスの経済学』（農林統計出版，2018年）、『フードバンク─世界と日本の困窮者支援と食品ロス対策─』（共著、明石書店、 2018年）ほか野見山敏雄 東京農工大学大学院農学研究院教授　博士（農学） 主な...

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Table of Contents

  • 序　章　フードバンクの位置づけと日本の現状

  • 第１節　サプライチェーンにおけるフードバンクの存在意義

  • 第２節　日本におけるフードバンクの課題

  • 第３節　分析方法と本書の構成

  • 第Ⅰ部　世界のフードバンクとその多様性

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-8119-0557-0
Title
フードバンクの多様性とサプライチェーンの進化 : 食品寄付の海外動向と日本における課題
Title Transcription
フード バンク ノ タヨウセイ ト サプライ チェーン ノ シンカ : ショクヒン キフ ノ カイガイ ドウコウ ト ニホン ニ オケル カダイ
Author/Editor
小林富雄, 野見山敏雄 編著
Series Title
日本農業市場学会研究叢書 ; 19
Author Heading
小林, 富雄 コバヤシ, トミオ ( 01122269 )Authorities
野見山, 敏雄, 1956- ノミヤマ, トシオ, 1956- ( 00547319 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : 筑波書房
Publication Date
2019.7
Publication Date (W3CDTF)
2019