おやきの教科書
おやきの教科書
- Call No. (NDL)
- Y73-M325
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 029799236
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- 小麦粉をこねた生地で旬の野菜を包む、信州の郷土食「おやき」。小麦粉の種類と焼き方・蒸し方などの製法によってさまざまな食感の生地を楽しめる２０種類以上の生地とその作り方、８０種類の具のレシピを紹介する。(Provided by: サピエ図書館資料検索)
Author introduction：
- 小出陽子 長野市のおやき専門店「ふきっ子おやき」店主。1959年長野県長野市生まれ。東京、インドネシアでの会社勤務を経て、2004年実家のおやき専門店を継ぐ。地元でも珍しいおやき専門店として、食シーンに合わせたさまざまなおやきのスタイルを提唱している。2013年よりおやき教室主宰、各種イベントでおや...
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View materials in accessible formats for people with print disabilities (1Type)Table of Contents
おやきとは
小麦粉とは
おやき作りに使う道具
おやき生地
焼き
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札幌市中央図書館
Paper- Call No.：
- 596.2/ｺ/
- Book Registration Number：
- 0180516833
青森県立図書館
Paper- Call No.：
- 596.21-ｺｲﾃﾞ*ﾖ
- Book Registration Number：
- 10217216353
秋田県立図書館
Paper- Call No.：
- 596.2/ｺｵ/
- Book Registration Number：
- 140002312
山形県立図書館
Paper- Call No.：
- 596.21-ｺｲ
- Book Registration Number：
- 109138660
Kanto
茨城県立図書館
Paper- Call No.：
- 596.2/ｺｲ/
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-7840-7351-1
- Title
- Title Transcription
- オヤキ ノ キョウカショ
- Author/Editor
- 小出陽子 著[宮崎充朗] [監修]
- Author Heading
- 小出, 陽子, 1959- コイデ, ヨウコ, 1959- ( 001139440 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2019.7
- Publication Date (W3CDTF)
- 2019
- Extent
- 95p