小泉武夫の味覚極楽舌ったけ
小泉武夫の味覚極楽舌ったけ
- Call No. (NDL)
- E9-M47
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 029848270
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- 涎の大洪水、失神寸前の美味、ヌラヌラコリコリトロトロ食感の大競演…。筆舌に尽くしがたい美味しさを、独自の「小泉造語」でリアルに書き綴った極上の食エッセイ。『日本経済新聞』連載をまとめて単行本化。(Provided by: サピエ図書館資料検索)
Author introduction：
- 小泉 武夫 1943年、福島県の酒造家に生まれる。東京農業大学名誉教授。農学博士。専門は食文化論、発酵学、醸造学。現在、鹿児島大学、琉球大学、石川県立大学、福島大学などで客員教授を務める。NPO法人発酵文化推進機構理事長。主な著書は『食あれば楽あり』（日本経済新聞社）、『食と日本人の知恵』（岩波現代...
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View materials in accessible formats for people with print disabilities (2Type)Table of Contents
第１章 ピュルルピュルル 涎大洪水の美味
第２章 失神寸前 美味の絶頂
第３章 目に眩しき極彩味覚の世界
第４章 懐かしい思い出をパクリンコ
第５章 暑さハフハフの極上食
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- 596/ｺ/
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- 0180537292
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- 596.04-ｺｲｽﾞﾐ*ﾀ
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- 596.04 ｺｲ
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-490-21016-3
- Title
- Title Transcription
- コイズミ タケオ ノ ミカク ゴクラク シタッタケ
- Author/Editor
- 小泉武夫 著
- Author Heading
- 小泉, 武夫, 1943- コイズミ, タケオ, 1943- ( 00129739 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2019.8
- Publication Date (W3CDTF)
- 2019
- Extent
- 298p