ポリ袋でかんたん低温真空調理 : 放っておくだけ!衛生的で栄養を逃さずおいしく作れる調理法

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-416-71907-7
• Title: ポリ袋でかんたん低温真空調理 : 放っておくだけ!衛生的で栄養を逃さずおいしく作れる調理法
• Title Transcription: ポリブクロ デ カンタン テイオン シンクウ チョウリ : ホウッテ オク ダケ エイセイテキ デ エイヨウ オ ノガサズ オイシク ツクレル チョウリホウ
• Author/Editor: 若宮寿子 著
• Author Heading: 若宮, 寿子 ワカミヤ, ヒサコ ( 01040829 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 誠文堂新光社
• Publication Date: 2019.9
• Publication Date (W3CDTF): 2019
• Extent: 95p
• Size: 26cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 料理
• NDC 10th ed.: 596 : Food. Cookery
• NDLC: Y73
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 索引あり
• Price: 1400円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y73-M380
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 029937525; http://id.ndl.go.jp/bib/029937525
• National Bibliography No. (JPNO): 23268270
• TOHAN MARC No.: 33972268
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: 話題の低温真空調理がポリ袋と自宅にある道具でできる！ いつもの料理がかんたんにおいしく！ 衛生的で栄養を逃さない調理方です！(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 若宮 寿子 ■若宮 寿子（ワカミヤ ヒサコ） 栄養士。FCAJ認定フードコーディネーター。米国（NSF）HACCP9000コーディネーター。 短大卒業後８年間企業にて、社員の栄養指導・給食管理を行い東京都知事より、栄養改善の表彰を受ける。 退職後、フリーにて活動を開始する。若宮ヘルシー料理教室主宰。...

Table of Contents

Introduction　低温真空調理の基本

Chapter１　調理家電にまかせて保温

Chapter２　鍋でじっくり余熱調理

Chapter３　温度計を使って湯せん

Chapter４　スープジャーのフルーツデザート