生まれかわるなら生きてるうちに : 独自の経営哲学と空間創造、革新的料理を積み上げてきた35年

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-7511-1393-6
• Title: 生まれかわるなら生きてるうちに : 独自の経営哲学と空間創造、革新的料理を積み上げてきた35年
• Title Transcription: ウマレカワル ナラ イキテル ウチ ニ : ドクジ ノ ケイエイ テツガク ト クウカン ソウゾウ カクシンテキ リョウリ オ ツミアゲテ キタ サンジュウゴネン
• Author/Editor: 乾晴彦 著
• Author Heading: 乾, 晴彦 イヌイ, ハルヒコ ( 01053510 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 旭屋出版
• Publication Date: 2019.9
• Publication Date (W3CDTF): 2019
• Extent: 269p
• Size: 19cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 串の坊 クシ ノ ボウ ( 001334050 )Authorities; 乾, 晴彦 イヌイ, ハルヒコ ( 01053510 )Authorities
• NDC 10th ed.: 673.971 : Mercantile business
• NDLC: DH475
• Target Audience: 一般
• Price: 1600円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: DH475-M176
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 029957495; http://id.ndl.go.jp/bib/029957495
• National Bibliography No. (JPNO): 23292119
• TOHAN MARC No.: 33977419
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 2019年で創業35年を迎える、天然とらふぐ専門店『六本木浜藤』。経営は、串揚げの老舗『串の坊』を展開する株式会社串の坊。代表取締役社長の乾 晴彦氏は、「1週間で2人しかお客が来なかった」苦難を乗り越え、独自の経営哲学と、創造的な客席空間づくりをして、無借金で出店ができるように発展してきた。さらに、...