大豆と人間の歴史 : 満州帝国・マーガリン・熱帯雨林破壊から遺伝子組み換えまで

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-8067-1589-4
• Title: 大豆と人間の歴史 : 満州帝国・マーガリン・熱帯雨林破壊から遺伝子組み換えまで
• Title Transcription: ダイズ ト ニンゲン ノ レキシ : マンシュウ テイコク マーガリン ネッタイ ウリン ハカイ カラ イデンシ クミカエ マデ
• Author/Editor: クリスティン・デュボワ 著; 和田佐規子 訳
• Author Heading: Du Bois, Christine M., 1962- ( 001334759 )Authorities; 和田, 佐規子 ワダ, サキコ ( 001140373 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 築地書館
• Publication Date: 2019.10
• Publication Date (W3CDTF): 2019
• Extent: 376p
• Size: 20cm
• Additional Title: The Story of Soy
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Original Text Lang. Code: eng
• Subject Heading: 大豆--歴史 ダイズ レキシ ( 001219345 )Authorities; フードシステム フード システム ( 001278029 )Authorities
• NDC 10th ed.: 619.6 : Agricultural technology
• NDLC: DM223
• Target Audience: 一般
• Note (General): 原タイトル: The Story of Soy
• Note (Bibliography): 文献あり 索引あり
• Price: 3400円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: DM223-M2
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 030003625; http://id.ndl.go.jp/bib/030003625
• National Bibliography No. (JPNO): 23298252
• TOHAN MARC No.: 33988400
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 人類が初めて手にした戦略作物・大豆。大豆が人間社会に投げかける光と影、グローバル・ビジネスと社会・環境被害の実態を描く。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: クリスティン・デュボワ ジョンズ・ホプキンス大学大豆プロジェクト前研究部長。 編著書に The World of Soy（ 『大豆の世界』）（2008年刊行、未訳）がある。 ペンシルベニア州在住。和田佐規子 岡山県の県央、吉備中央町生まれ。 東京大学大学院総合文化研究科博士課程単位取得満期退学。 夫...

Table of Contents

序章 隠された宝

大豆と戦争

大豆たんぱく質が家畜を太らせる

巨大化する大豆貿易

大豆と根粒菌の共生関係