美味しい進化 : 食べ物と人類はどう進化してきたか

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-7726-9566-4
• Title: 美味しい進化 : 食べ物と人類はどう進化してきたか
• Title Transcription: オイシイ シンカ : タベモノ ト ジンルイ ワ ドウ シンカ シテ キタカ
• Author/Editor: ジョナサン・シルバータウン 著; 熊井ひろ美 訳
• Author Heading: Silvertown, Jonathan W ( 00475108 )Authorities; 熊井, ひろ美, 1965- クマイ, ヒロミ, 1965- ( 00735765 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : インターシフト; 東京 : 合同出版 (発売)
• Publication Date: 2019.11
• Publication Date (W3CDTF): 2019
• Extent: 335p
• Size: 20cm
• Additional Title: Dinner with Darwin
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Original Text Lang. Code: eng
• Subject Heading: 食生活--歴史 ショクセイカツ レキシ ( 00597981 )Authorities; 食物--歴史 ショクモツ レキシ ( 00598075 )Authorities; 人類--歴史 ジンルイ レキシ ( 00598846 )Authorities
• NDC 10th ed.: 383.8 : Costumes．Eating and drinking．Housing
• NDLC: G185
• Target Audience: 一般
• Note (General): 原タイトル: Dinner with Darwin
• Price: 2400円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: G185-M23
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 030067968; http://id.ndl.go.jp/bib/030067968
• National Bibliography No. (JPNO): 23305242
• TOHAN MARC No.: 34001197
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 料理の起源から未来の食べ物まで。食べ物と人類はいかに進化してきたか？食と人類の知られざる壮大なドラマを進化生態学者が明かす。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: ジョナサン・シルバータウン エディンバラ大学の進化生態学の教授。同大学の進化生物学研究所に所属。 生態学と進化に関する多くの著書がある。 邦訳書は『なぜ老いるのか、なぜ死ぬのか、進化論でわかる』、『生物多様性と地球の未来』（編著）など。熊井ひろ美 翻訳家。訳書はアンドリュー・ロウラー『ニワトリ 人類...

Table of Contents

▼第１章 進化美食学 ◎ ダーウィンとディナーをご一緒に

進化を食べる招待状/種子と羊膜/

パンケーキと生命進化の分岐点/料理の起源から未来の食べ物まで

▼第２章 料理 ◎ヒト族はいつ料理を始めたのか

料理をする動物/肉の毒性/地下貯蔵器官とゾウ/