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美味しい進化 : 食べ物と人類はどう進化してきたか

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美味しい進化 : 食べ物と人類はどう進化してきたか

Call No. (NDL)
G185-M23
Bibliographic ID of National Diet Library
030067968
Material type
図書
Author
ジョナサン・シルバータウン 著ほか
Publisher
インターシフト
Publication date
2019.11
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
335p ; 20cm
NDC
383.8
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Notes on use

Note (General):

原タイトル: Dinner with Darwin

Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

料理の起源から未来の食べ物まで。食べ物と人類はいかに進化してきたか?食と人類の知られざる壮大なドラマを進化生態学者が明かす。(Provided by: 出版情報登録センター(JPRO))

Author introduction:

ジョナサン・シルバータウン エディンバラ大学の進化生態学の教授。同大学の進化生物学研究所に所属。 生態学と進化に関する多くの著書がある。 邦訳書は『なぜ老いるのか、なぜ死ぬのか、進化論でわかる』、『生物多様性と地球の未来』(編著)など。熊井ひろ美 翻訳家。訳書はアンドリュー・ロウラー『ニワトリ 人類...

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Table of Contents

  • ▼第1章 進化美食学 ◎ ダーウィンとディナーをご一緒に

  • 進化を食べる招待状/種子と羊膜/

  • パンケーキと生命進化の分岐点/料理の起源から未来の食べ物まで

  • ▼第2章 料理 ◎ヒト族はいつ料理を始めたのか

  • 料理をする動物/肉の毒性/地下貯蔵器官とゾウ/

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    383.8/O
    Book Registration Number:
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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-7726-9566-4
Title Transcription
オイシイ シンカ : タベモノ ト ジンルイ ワ ドウ シンカ シテ キタカ
Author/Editor
ジョナサン・シルバータウン 著
熊井ひろ美 訳
Publication Date
2019.11
Publication Date (W3CDTF)
2019
Extent
335p