図書

キッチンの歴史 : 料理道具が変えた人類の食文化 新装版

Icons representing 図書

キッチンの歴史 : 料理道具が変えた人類の食文化

新装版

Call No. (NDL)
GA36-M7
Bibliographic ID of National Diet Library
030077839
Material type
図書
Author
ビー・ウィルソン 著ほか
Publisher
河出書房新社
Publication date
2019.11
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
366p ; 20cm
NDC
383.88
View All

Notes on use

Note (General)：

原タイトル: CONSIDER THE FORK

Detailed bibliographic record

Summary, etc.：

美味しい料理は道具で進化した！食の歴史はテクノロジーの歴史。古今東西の調理道具の歴史をたどりつつ、人々の暮らしや文化にどのような影響を与えてきたかを読み解く良書。待望の新装版。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Author introduction：

ビー・ウィルソン 1974年イギリス生まれ。ケンブリッジ大学で歴史学を学ぶ。「ニュー・ステイツマン」誌のフードライターを経て、現在は「サンデー・テレグラフ」紙にコラムを寄稿。邦訳書に『食品偽造の歴史』（白水社）がある。真田 由美子 慶應義塾大学文学部英米文学専攻卒業。翻訳書に『キッチンの歴史』（ビー...

Search by Bookstore

Search by Bookstore

Holdings of Libraries in Japan

This page shows libraries in Japan other than the National Diet Library that hold the material.

List of Cooperating Institutions and Databases

Please contact your local library for information on how to use materials or whether it is possible to request materials from the holding libraries.

Northern Japan

Kanto

  • 福岡市総合図書館

    Paper
    Call No.：
    ５９６．９／ウ／ハイイロ
    Book Registration Number：
    7860061345
    福岡市総合図書館

Search by Bookstore

Publication bibliographic database Books Find a bookstore where you can purchase books from

Books is a database of the publishing industry with information provided by publishers. You can search for currently available paperbacks and eBooks.

Bibliographic Record

You can check the details of this material, its authority (keywords that refer to materials on the same subject, author's name, etc.), etc.

Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-309-22794-8
Title
キッチンの歴史 : 料理道具が変えた人類の食文化
Title Transcription
キッチン ノ レキシ : リョウリ ドウグ ガ カエタ ジンルイ ノ ショクブンカ
Author/Editor
ビー・ウィルソン 著
真田由美子 訳
Edition
新装版
Author Heading
Wilson, Bee ( 01170440 )Authorities
真田, 由美子 サナダ, ユミコ ( 01239735 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : 河出書房新社
Publication Date
2019.11
Publication Date (W3CDTF)
2019