コンプリート・ビア・コース : 真のビア・ギークになるための12講

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-903063-88-1
• Title: コンプリート・ビア・コース : 真のビア・ギークになるための12講
• Title Transcription: コンプリート ビア コース : シン ノ ビア ギーク ニ ナル タメ ノ ジュウニコウ
• Author/Editor: ジョシュア・M・バーンステイン 著; 小嶋徹也 訳
• Author Heading: Bernstein, Joshua M ( 001358800 )Authorities; 小嶋, 徹也, 1968- コジマ, テツヤ, 1968- ( 01240067 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 立川 : 楽工社
• Publication Date: 2019.12
• Publication Date (W3CDTF): 2019
• Extent: 325p
• Size: 26cm
• Additional Title: THE COMPLETE BEER COURSE
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Original Text Lang. Code: eng
• Subject Heading: ビール ビール ( 00560674 )Authorities
• NDC 10th ed.: 588.54 : Food technology
• NDLC: PA416
• Target Audience: 一般
• Note (General): 原タイトル: THE COMPLETE BEER COURSE
• Note (Bibliography): 索引あり
• Price: 6500円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: PA416-M6
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 030117231; http://id.ndl.go.jp/bib/030117231
• National Bibliography No. (JPNO): 23439532
• TOHAN MARC No.: 34012487
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: クラフトビール情報、満載！ ビールをあいする人のための、最高のガイドブック。 世界中の醸造所を探訪し、多様なビールを味わいつくしてきたビア・ジャーナリストが、広大で奥深いビールの世界を、楽しく、わかりやすく、詳細に解説。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: ジョシュア・M・バーンステイン 米国のビア・ジャーナリスト。2000年から現在に至るまで約20年間、世界中のビールの現場を探訪しながら、ニューヨーク・タイムズ紙をはじめとする各種メディアに記事を寄稿。ビールをテーマとして執筆した著書が5冊あり、そのうち最も売れた本書の原著は、2013年の刊行以来10...

Table of Contents

目次

謝辞/ 9

序章:ライトなビールの向こう側に/ 10

第1講 ビールの基礎

世界でもっとも偉大な飲料を理解し評価する/ 13

第2講 下面に学べ

ラガー、ピルスナー、そして更なる下面発酵の悦楽/ 43