食品機能性成分の吸収・代謝機構 = Absorption and Metabolism of Functional Food Compounds

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-7813-1395-5
• Title: 食品機能性成分の吸収・代謝機構
• Title Transcription: ショクヒン キノウセイ セイブン ノ キュウシュウ タイシャ キコウ
• Author/Editor: 宮澤陽夫 監修
• Edition: 普及版
• Series Title: 食品シリーズ
• Author Heading: 宮澤, 陽夫, 1950- ミヤザワ, テルオ, 1950- ( 00826066 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : シーエムシー出版
• Publication Date: 2020.2
• Publication Date (W3CDTF): 2020
• Extent: 229p
• Size: 26cm
• Alternative Title: Absorption and Metabolism of Functional Food Compounds
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 栄養 エイヨウ ( 00561876 )Authorities; 食品化学 ショクヒンカガク ( 00572189 )Authorities; 吸収 (生理学) キュウシュウ (セイリガク) ( 00567349 )Authorities; 物質代謝 ブッシツタイシャ ( 00561098 )Authorities
• NDC 10th ed.: 498.55 : Hygienics. Public health. Preventive medicine
• NDLC: PC25
• Target Audience: 一般
• Price: 4100円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: PC25-M34
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 030215664; http://id.ndl.go.jp/bib/030215664
• National Bibliography No. (JPNO): 23345183
• TOHAN MARC No.: 34030986
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 2013年刊「食品機能性成分の吸収・代謝機構」の普及版。機能性食品の効果的かつ安全な開発と食品成分の体内動態、腸内環境、食品の形状、摂取タイミング等の影響についても詳述している。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Table of Contents

【第1編　吸収・代謝効率に影響を与える因子】

第1章　腸内細菌

1　はじめに

2　大豆イソフラボン

2.1　配糖体の加水分解によるアグリコンの生成