臨床栄養学実習 : 展開食がよくわかる!ベジタリアン食・ハラール食などについても学べる!
臨床栄養学実習 = medical nutrition diet manual : 展開食がよくわかる!ベジタリアン食・ハラール食などについても学べる!
- Call No. (NDL)
- SC741-M38
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 030330214
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- 管理栄養士養成課程「臨床栄養学」の実習書。治療食の基本的知識・技能を身につけ、栄養食事療法を実践的に理解できるよう編集。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
Author introduction：
- 岩井 達 岩井 達（イワイ マサル） 文教大学健康栄養学部管理栄養学科 教授嵐 雅子 嵐 雅子（アサシ マサコ） 相模女子大学栄養科学部管理栄養学科 教授(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
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Table of Contents
第１部 治療食献立の基礎
Ⅰ 栄養・食事療法と栄養補給法
Ⅱ 治療食と献立
Ⅲ 献立作成までの計画
Ⅳ 調理の基本
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-86015-457-8
- Title Transcription
- リンショウ エイヨウガク ジッシュウ
- Author/Editor
- 岩井達, 嵐雅子 編著
- Author Heading
- 岩井, 達 イワイ, サトル ( 00688880 )Authorities嵐, 雅子 アラシ, マサコ ( 001348069 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2020.3
- Publication Date (W3CDTF)
- 2020
- Extent
- 231p