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最強「塩なし」料理理論 : 食の本場、フランス・ニースでも大活躍のシェフが日本の食生活に警鐘を鳴らす!

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最強「塩なし」料理理論 : 食の本場、フランス・ニースでも大活躍のシェフが日本の食生活に警鐘を鳴らす!

Call No. (NDL)
Y73-M713
Bibliographic ID of National Diet Library
030339505
Material type
図書
Author
松嶋啓介 著
Publisher
主婦の友社
Publication date
2020.5
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
135p ; 19cm
NDC
596
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

フレンチ☆つきシェフが教える塩を使わず、うま味を引きだす効用を解説!これからの時代に必須な「うま味」活用! 第1章  もう調味料に頼らない――人生100年時代の正しい食べ方(「塩なし料理はおいしくない」と思っているあなたへ 「塩」がストレスの最大の敵) 第2章 塩なし料理の強い味方…… 「うま味」を...

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Paper Digital

Material Type
図書
ISBN
978-4-07-442459-7
Title Transcription
サイキョウ シオナシ リョウリ リロン : ショク ノ ホンバ フランス ニース デモ ダイカツヤク ノ シェフ ガ ニホン ノ ショクセイカツ ニ ケイショウ オ ナラス
Author/Editor
松嶋啓介 著
Author Heading
松嶋, 啓介 マツシマ, ケイスケ ( 01128974 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2020.5
Publication Date (W3CDTF)
2020
Extent
135p