季節の魚料理 : 基本から身につける (天然生活の本)
季節の魚料理 : 基本から身につける
(天然生活の本)
- Call No. (NDL)
- Y73-M786
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 030350529
Notes on use
Note (General)：
- 地球丸 2016年刊の再刊
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- 料理研究家で栄養士の長谷川弓子さんが、魚をおろしたことがない方にもわかりやすいように、知りたかった魚の細かいプロセスで下処理やおろし方を丁寧に解説しています。季節ごとの旬の魚介とそのレシピを99品紹介しています。豊富な魚介に恵まれた私たちの食を、もっと豊かに楽しくしてくれる本です。さらに、「魚の美し...
Author introduction：
- 長谷川 弓子 長谷川弓子(はせがわ・ゆみこ) 東京都出身。料理家、栄養士。明治大学卒業後、社会人経験をしたのち、近茶流宗家・柳原一成氏、柳原尚之氏に師事し、日本料理を学ぶ。現在、聖徳大学短期大学部専任講師として、調理実習等を担当する。とくに好きな魚はあじ。「海に囲まれた国に生まれたからには、ぜひ、魚...
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Northern Japan
札幌市中央図書館
Paper- Call No.：
- 596/ﾊ/
- Book Registration Number：
- 9213107049
青森県立図書館
Paper- Call No.：
- 596.35-ﾊｾｶﾞﾜ*ﾕ
- Book Registration Number：
- 10217292400
Kanto
さいたま市立中央図書館
Paper- Call No.：
- 596.35 ﾊｾ
- Book Registration Number：
- 01102545397
Chugoku
鳥取県立図書館
Paper- Call No.：
- 596.3-ﾊｾｶ-一般
- Book Registration Number：
- 121080164
広島市立中央図書館
Paper- Call No.：
- 596.3-はせ
- Book Registration Number：
- 080119745Z
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-594-08464-6
- Title
- Title Transcription
- キセツ ノ サカナリョウリ : キホン カラ ミ ニ ツケル
- Author/Editor
- 長谷川弓子 著
- Series Title
- Author Heading
- 長谷川, 弓子 ハセガワ, ユミコ ( 001253561 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2020.4
- Publication Date (W3CDTF)
- 2020