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日本のお弁当文化 : 知恵と美意識の小宇宙

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日本のお弁当文化 : 知恵と美意識の小宇宙

Call No. (NDL)
EF27-M228
Bibliographic ID of National Diet Library
030353174
Material type
図書
Author
権代美重子 著
Publisher
法政大学出版局
Publication date
2020.4
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
252p ; 19cm
NDC
596.4
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

百姓や雑兵の携行食、観劇のお供の幕の内、各地の名産の詰まった駅弁、松花堂や禅林の心得、現代のキャラ弁…。庶民のエネルギー源であり美意識の表現でもあったお弁当の歴史を、器や食の作法の伝統に注目しながら語り下ろす。(Provided by: サピエ図書館資料検索)

Author introduction:

権代 美重子 1950年生まれ。大阪府出身。日本女子大学卒業、立教大学大学院修了。日本航空㈱国際線客室乗務員・文化事業部講師を経て、ヒューマン・エデュケーション・サービス設立。1997年より(財)日本交通公社嘱託講師、国土交通省・観光庁・自治体の観光振興アドバイザーや委員を務める。2009年より横浜...

Table of Contents

  • はじめに

  • 序 章 世界が注目する日本のお弁当文化

  • 1 海外のBENTO人気

  • パリのお弁当専門店/ニューヨークのBENTO事情/火付け役は日本のアニメ

  • 2 手作り弁当のひろがり

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    Book Registration Number:
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    4013230042
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    383.81/ゴン/
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    383.81/2020.4
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Paper Recording Media

Material Type
図書
ISBN
978-4-588-30052-3
Title Transcription
ニホン ノ オベントウ ブンカ : チエ ト ビイシキ ノ ショウウチュウ
Author/Editor
権代美重子 著
Author Heading
権代, 美重子, 1950- ゴンダイ, ミエコ, 1950- ( 001352273 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2020.4
Publication Date (W3CDTF)
2020
Extent
252p