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さらば健康食神話 : フードファディズムの罠

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さらば健康食神話 : フードファディズムの罠

Call No. (NDL)
EF27-M215
Bibliographic ID of National Diet Library
030381929
Material type
図書
Author
アラン・レヴィノヴィッツ 著ほか
Publisher
地人書館
Publication date
2020.5
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
375p ; 20cm
NDC
498.5
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Notes on use

Note (General):

原タイトル: The Gluten Lie

Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

食べ物について広く信じられているニセ科学について、綿密な調査をもとに分析し、嘘を見抜き、だまされないための処方箋を提供する。(Provided by: 出版情報登録センター(JPRO))

Author introduction:

アラン・レヴィノヴィッツ 1981年生まれ。スタンフォード大学で哲学と宗教学を学び、シカゴ大学で宗教学のPhDを取得。現在はバージニア州立ジェイムズ・マディソン大学宗教学准教授。専門は古代中国思想、宗教と医学の関連。多数の学術論文の他、『ワシントンポスト』『アトランティック』『ワイアード』といった著...

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Table of Contents

  • さらば健康食神話――目次

  • 日本語版への序文(アラン・レヴィノヴィッツ)

  • 昔々、とある毒がありました……

  • 第1章 空想科学は空想のまま

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-8052-0941-7
Title Transcription
サラバ ケンコウショク シンワ : フード ファディズム ノ ワナ
Author/Editor
アラン・レヴィノヴィッツ 著
ナカイサヤカ 訳
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2020.5
Publication Date (W3CDTF)
2020
Extent
375p