岐阜県食品科学研究所研究報告 = Reports of Gifu Prefectural Research Institute for Food Sciences

• Material Type: 雑誌
• Title: 岐阜県食品科学研究所研究報告
• Title Transcription: ギフケン ショクヒン カガク ケンキュウジョ ケンキュウ ホウコク
• Volume: 5号 2023年度
• Author/Editor: 岐阜県食品科学研究所 編
• Author Heading: 岐阜県食品科学研究所 ギフケン ショクヒン カガク ケンキュウジョ ( 001358568 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 岐阜 : 岐阜県食品科学研究所
• Publication Date: 2023
• Publication Date (W3CDTF): 2023
• Year and volume of publication: 1号 (平成31年度)-
• Size: 30cm
• Alternative Title: Reports of Gifu Prefectural Research Institute for Food Sciences Reports of Gifu Prefectural Research Institute for Food Sciences; Reports of Gifu Prefectural Research Institute for Food Sciences
• Key Title: Gifuken Shokuhin Kagaku Kenkyujo kenkyu hokoku
• ISSN (Periodical Title): 2435-7405
• ISSN-L (Periodical Title): 2435-7405
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Alias of Author: Gifu Prefectural Research Institute for Food Sciences
• NDLC: ZP34
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Z74-L76
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 030418230; http://id.ndl.go.jp/bib/030418230
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition

Table of Contents

GABA富化マイクロ野菜の開発

美濃地域に適した酒米育成系統の特性評価(第3報)

酒饅頭の製造に用いる酒もとから分離した微生物の活用(第1報)

県産米を利用した加工食品の開発(第3報)α化米粉への置換が製パン性に与える影響について

有用微生物の探索と機能性食品の開発(第3報)