発酵文化人類学 : 微生物から見た社会のカタチ (角川文庫 ; お93-1)
発酵文化人類学 : 微生物から見た社会のカタチ
(角川文庫 ; お93-1)
- Call No. (NDL)
- PA411-M18
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 030421744
Notes on use
Note (General)：
- 木楽舎 2017年刊の加筆修正
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- 「発酵」って奥深い。しかも美味しくってカラダにいい！ テレビ・ラジオ・ＳＮＳで話題の著者の本。文庫化にあたり情報バージョンＵＰ。未来への見取り図はこの本にあり！解説・橘ケンチ氏（ＥＸＩＬＥ）。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
Author introduction：
- 小倉 ヒラク 発酵デザイナー。「見えない発酵菌たちのはたらきを、デザインを通して見えるようにする」ことを目指し、全国の醸造家たちと商品開発やワークショップ、イベント、講演会などを開催。東京農業大学で研究生として発酵学を学び、山梨県に発酵ラボを作り、日々菌を育てている。絵本＆アニメ『てまえみそのうた』...
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Table of Contents
はじめに 発酵をめぐる冒険に、いざ出発
Column1 発酵ってそもそも何ぞや？
ＰＡＲＴ１ ホモファーメンタム
発酵する、ゆえに我あり
解説
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Northern Japan
札幌市中央図書館
Paper- Call No.：
- 588.5/ｵ/
- Book Registration Number：
- 1310441918
宮城県図書館
Paper- Call No.：
- 588.51/2020.6/Bｶﾄｶ
- Book Registration Number：
- 1012001853
Kanto
さいたま市立中央図書館
Paper- Call No.：
- B 588.51 ｵｸﾞ
- Book Registration Number：
- 25100217469
千葉県立西部図書館
Paper- Call No.：
- 58851/ 20/
- Book Registration Number：
- 1102571676
横浜市立図書館
Paper- Call No.：
- 588.5
- Book Registration Number：
- 2071968238
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-04-109291-0
- Title Transcription
- ハッコウ ブンカ ジンルイガク : ビセイブツ カラ ミタ シャカイ ノ カタチ
- Author/Editor
- 小倉ヒラク [著]
- Series Title
- Author Heading
- 小倉, ヒラク, 1983- オグラ, ヒラク, 1983- ( 001162310 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2020.6
- Publication Date (W3CDTF)
- 2020