おばんざい : 京の台所歳時記 秋と冬 (河出文庫 ; お38-2)
おばんざい : 京の台所歳時記. 秋と冬
(河出文庫 ; お38-2)
- Call No. (NDL)
- EF27-M235
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 030423925
Notes on use
Note (General)：
- 「京のおばんざい」(光村推古書院 2002年刊)の改題、2分冊
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- 「おばんざい」という言葉を世に知らしめた１９６０年代刊行の名著の秋冬編。焼き豆腐と揚げ豆腐を一緒に炊いためおと炊き、冬の楽しみ・かぶらむしなど、質素なようで、その実、ぜいたくな６６のおかずを紹介する。(Provided by: サピエ図書館資料検索)
Author introduction：
- 秋山 十三子 1924年、京都、祇園近くの造り酒屋に生まれる。著書に『私の手もと箱』『私の酒造り唄』など。大村 しげ 随筆家、料理研究家。1918年、京都生まれ。64年に秋山十三子、平山千鶴と朝日新聞京都版にて連載「おばんざい」を開始。以来、料理、工芸など京の文化を京言葉で書き残し、テレビ等でも活躍...
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Paper- Call No.：
- 596.21/ｵ/
- Book Registration Number：
- 1310440506
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Paper- Call No.：
- 596.21-ｵﾊﾞﾝｻﾞｲ
- Book Registration Number：
- 10217306285
Kanto
さいたま市立中央図書館
Paper- Call No.：
- B 596.21 ｵﾊﾞ
- Book Registration Number：
- 01190618544
横浜市立図書館
Paper- Call No.：
- 596.2
- Book Registration Number：
- 2067302730
Kinki
京都市右京中央図書館
Paper- Call No.：
- 596.2-ｵ
- Book Registration Number：
- 332781844
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-309-41753-0
- Title
- Title Transcription
- オバンザイ : キョウ ノ ダイドコロ サイジキ
- Volume
- 秋と冬
- Author/Editor
- 秋山十三子, 大村しげ, 平山千鶴 著
- Series Title
- Author Heading
- 秋山, 十三子, 1924- アキヤマ, トミコ, 1924- ( 00001436 )Authorities大村, しげ, 1918-1999 オオムラ, シゲ, 1918-1999 ( 00061333 )Authorities平山, 千鶴, 1919- ヒラヤマ, チズ, 1919- ( 00146584 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2020.6