イタリア菓子図鑑 : お菓子の由来と作り方 : 伝統からモダンまで、知っておきたいイタリア郷土菓子107選
イタリア菓子図鑑 = L'ENCICLOPEDIA DEI DOLCI ITALIANI TRADIZIONALI : お菓子の由来と作り方 : 伝統からモダンまで、知っておきたいイタリア郷土菓子107選
- Call No. (NDL)
- Y73-M876
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 030489786
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- 見た目が素朴で粉の味がしっかり愉しめる焼き菓子から揚げ菓子まで。地方ごとの特徴が立ったイタリア菓子107種の由来とレシピ。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
Author introduction：
- 佐藤 礼子 ■佐藤 礼子（サトウ レイコ） 東京都生まれ。イタリア料理人、菓子職人を経て、洋菓子の商品開発やカフェの店舗企画のなどに従事。 2004年にイタリアに渡り、スローフードの学校で、イタリア全土の郷土料理、郷土菓子を学ぶ。 2006年から「ラ ターボラシチリアーナ」を立ち上げ、シチリアの郷土...
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Table of Contents
はじめに
粉のおいしさを味わうイタリア菓子
北部
トルタ ディ ノッチョーレ／バーチ ディ ダーマ／リングエ ディ ガット／ボネ／パンナ コッタ／パンドルチェ ジェノヴェーゼ／ズブリゾローナ／アモール ポレンタ／マシゴットゥ／パネットーネ／トルタ ディ リゾ／トルタ ディ タリアテッレ／ピンツァ／ティラミス／パンドーロ／ストゥルーデル／カネデルリ ドルチ／プレスニッツ ほか
中部
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北海道立図書館
Paper- Call No.：
- ５９６．６５／Ｉ
- Book Registration Number：
- 1112662075
札幌市中央図書館
Paper- Call No.：
- 596.6/ｻ/
- Book Registration Number：
- 4013231362
青森県立図書館
Paper- Call No.：
- 596.65-ｻﾄｳ*ﾚ
- Book Registration Number：
- 10217312998
岩手県立図書館
Paper- Call No.：
- ５９６．６５／サト／
- Book Registration Number：
- 1106565987
宮城県図書館
Paper- Call No.：
- 596.65/2020.7
- Book Registration Number：
- 1012495956
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-416-52014-7
- Title Transcription
- イタリア カシ ズカン : : デントウ カラ モダン マデ シッテ オキタイ イタリア キョウド ガシ ヒャクナナセン
- Author/Editor
- 佐藤礼子 著
- Author Heading
- 佐藤, 礼子 サトウ, レイコ ( 001113088 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2020.7
- Publication Date (W3CDTF)
- 2020
- Extent
- 239p