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Table of Contents
第二版序文 ジョゼ・ジョンストン/シャイヨン・バウマン
第二版叢書序言 叢書編集者シャロン・ズーキン
謝辞 ジョゼ・ジョンストン/シャイヨン・バウマン
序 論 フーディーのおいしい世界に足を踏み入れる
1 フランス料理の没落――料理の脱聖別化に関する歴史的展望
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Northern Japan
北海道立図書館
Paper- Call No.:
- 383.853/F
- Book Registration Number:
- 1112663560
札幌市中央図書館
Paper- Call No.:
- 383.8/シ/
- Book Registration Number:
- 0180656613
青森県立図書館
Paper- Call No.:
- 383.853-ジヨンストン*ジ
- Book Registration Number:
- 10217317962
Kanto
茨城県立図書館
Paper- Call No.:
- 383.8/ジヨ/
栃木県立図書館
Paper- Call No.:
- 383.8-426
- Book Registration Number:
- 1106355660
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-7872-3473-5
- Title Transcription
- フーディー : グルメ フード スケープ ニ オケル ミンシュ シュギ ト タクエツカ
- Author/Editor
- ジョゼ・ジョンストン, シャイヨン・バウマン 著村井重樹, 塚田修一, 片岡栄美, 宮下阿子 訳
- Author Heading
- 村井, 重樹, 1978- ムライ, シゲキ, 1978- ( 001236310 )Authorities塚田, 修一 ツカダ, シュウイチ ( 001247855 )Authorities片岡, 栄美 カタオカ, エミ ( 001332612 )Authorities宮下, 阿子 ミヤシタ, アコ ( 001167808 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2020.7
- Publication Date (W3CDTF)
- 2020
- Extent
- 437p