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外来食文化と日本人

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外来食文化と日本人

Call No. (NDL)
GD51-M61
Bibliographic ID of National Diet Library
030631915
Material type
図書
Author
八百啓介 編ほか
Publisher
弦書房
Publication date
2020.9
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
173p ; 19cm
NDC
383.819
View All

Detailed bibliographic record

Contents：

東南アジアから来た照葉樹林食文化 / 金縄初美 著発掘でひもとく日本人 / 佐藤浩司 著お茶のよもやま話 / 池田博子, 馬叢慧, 小野智美 著...

Summary, etc.：

「外来食」というキーワードにこだわって、考古学・民俗学・家政学各分野の研究者がその多様性と奥深さに迫る。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Author introduction：

八百啓介・九州外来食文化研究会 八百啓介（やお・けいすけ）　一九五八年、福岡県生まれ。九州大学大学院文学研究科博士後期課程単位取得退学。文学博士。北九州市立大学文学部教授。主な著書に『近世オランダ貿易と鎖国』（吉川弘文館、一九九八年）、『砂糖の通った道――菓子から見た社会史』（弦書房、二〇一一） ...

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Table of Contents

Provided by：出版情報登録センター（JPRO）Link to Help Page

  • 第一章 東アジアから来た照葉樹林食文化

  • 照葉樹林文化と納豆

  • 「彩色おこわ」と「赤飯」「染飯」

  • 第二章 発掘でひもとく日本人

  • ドングリ食と日本人

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  • 北海道立図書館

    Paper
    Call No.：
    ３８３．８１／Ｇ
    Book Registration Number：
    1112607179
    北海道立図書館

  • 札幌市中央図書館

    Paper
    Call No.：
    383/ｶﾞ/
    Book Registration Number：
    2312051655
    札幌市中央図書館

  • 青森県立図書館

    Paper
    Call No.：
    383.81-ｶﾞｲﾗｲｼﾖ
    Book Registration Number：
    10217336168
    青森県立図書館

  • 岩手県立図書館

    Paper
    Call No.：
    ３８３．８１／ガイ／
    Book Registration Number：
    1106573296
    岩手県立図書館

  • 宮城県図書館

    Paper
    Call No.：
    383.81/2020.9
    Book Registration Number：
    1011997317
    宮城県図書館

  • 秋田県立図書館

    Paper
    Call No.：
    383.8/ﾔｶﾞ/
    Book Registration Number：
    140150475
    秋田県立図書館

  • 山形県立図書館

    Paper
    Call No.：
    383.81-ﾔｵ
    Book Registration Number：
    109228189
    山形県立図書館

  • 福島県立図書館

    Paper
    Call No.：
    383.81-ﾔｹ209
    Book Registration Number：
    305464265
    福島県立図書館

  • 富山県立図書館

    Paper
    Call No.：
    383.8/969/
    Book Registration Number：
    010205722
    富山県立図書館

  • 石川県立図書館

    Paper
    Call No.：
    383.81/ﾔｵ ｶ
    Book Registration Number：
    100465251
    石川県立図書館

  • 岐阜県図書館

    Paper
    Call No.：
    383.8-ｶﾞ
    Book Registration Number：
    8135228694
    岐阜県図書館

  • 愛媛県立図書館

    Paper
    Call No.：
    383.81-ガイ-2020
    Book Registration Number：
    5106253419
    愛媛県立図書館

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Bibliographic Record

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-86329-205-5
Title
外来食文化と日本人
Title Transcription
ガイライ ショクブンカ ト ニホンジン
Author/Editor
八百啓介 編
九州外来食文化研究会 編著
Author Heading
八百, 啓介, 1958- ヤオ, ケイスケ, 1958- ( 00725854 )Authorities
九州外来食文化研究会 キュウシュウ ガイライ ショクブンカ ケンキュウカイ ( 001360909 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
福岡 : 弦書房
Publication Date
2020.9
Publication Date (W3CDTF)
2020
Extent
173p