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美食のサピエンス史 (PEAK books ; PB05)

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美食のサピエンス史

(PEAK books ; PB05)

Call No. (NDL)
G185-M46
Bibliographic ID of National Diet Library
030647614
Material type
図書
Author
ジョン・アレン 著ほか
Publisher
羊土社
Publication date
2020.10
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
305,28p ; 19cm
NDC
383.8
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Note (General):

原タイトル: THE OMNIVOROUS MIND

Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

食とヒト.脳科学と進化学から紐解く旅にいざないます(Provided by: 出版情報登録センター(JPRO))

Author introduction:

ジョン・アレン 人類学者。南カリフォルニア大学のドーンサイフ認知神経科学イメージング研究所、および同校脳・創造性研究所, インディアナ大学人類学部の研究員。研究テーマ:ヒトの脳構造と進化。日本、ニュージーランド、パプアニューギニア、パラオで文化人類学のフィールドワーク経験がある。(Provided ...

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Table of Contents

  • はじめに

  • 第1章 サクサク、カリカリ、パリパリ、シャキシャキ. . . . . .etc.

  • 第2章 “超”雑食のサル─ 二足歩行・大きな脳・小さな顔

  • 第3章 感覚をつかさどる脳と食べ物

  • 第4章 食べ過ぎる人と食べない人

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-7581-1214-7
Title Transcription
ビショク ノ サピエンスシ
Author/Editor
ジョン・アレン 著
成広あき 訳
Series Title
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2020.10
Publication Date (W3CDTF)
2020