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美食のサピエンス史 (PEAK books ; PB05)

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美食のサピエンス史

(PEAK books ; PB05)

Call No. (NDL)
G185-M46
Bibliographic ID of National Diet Library
030647614
Material type
図書
Author
ジョン・アレン 著ほか
Publisher
羊土社
Publication date
2020.10
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
305,28p ; 19cm
NDC
383.8
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Notes on use

Note (General)：

原タイトル: THE OMNIVOROUS MIND

Detailed bibliographic record

Summary, etc.：

食とヒト．脳科学と進化学から紐解く旅にいざないます(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Author introduction：

ジョン・アレン 人類学者。南カリフォルニア大学のドーンサイフ認知神経科学イメージング研究所、および同校脳・創造性研究所， インディアナ大学人類学部の研究員。研究テーマ：ヒトの脳構造と進化。日本、ニュージーランド、パプアニューギニア、パラオで文化人類学のフィールドワーク経験がある。(Provided ...

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Table of Contents

  • はじめに

  • 第1章 サクサク、カリカリ、パリパリ、シャキシャキ. . . . . .etc.

  • 第2章 “超”雑食のサル─ 二足歩行・大きな脳・小さな顔

  • 第3章 感覚をつかさどる脳と食べ物

  • 第4章 食べ過ぎる人と食べない人

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  • 北海道立図書館

    Paper
    Call No.：
    ４９８．５／Ｂ
    Book Registration Number：
    1112607393
    北海道立図書館

  • 札幌市中央図書館

    Paper
    Call No.：
    498.5/ｱ/
    Book Registration Number：
    0180794182
    札幌市中央図書館

  • 青森県立図書館

    Paper
    Call No.：
    498.5-ｱﾚﾝ*ｼﾞ
    Book Registration Number：
    10217336353
    青森県立図書館

  • 岩手県立図書館

    Paper
    Call No.：
    ４９８．５／アレ／
    Book Registration Number：
    1106573353
    岩手県立図書館

  • 宮城県図書館

    Paper
    Call No.：
    498.5/2020.X
    Book Registration Number：
    1011945894
    宮城県図書館

  • 秋田県立図書館

    Paper
    Call No.：
    498.5/ｱﾋﾞ/
    Book Registration Number：
    140150525
    秋田県立図書館

  • 富山県立図書館

    Paper
    Call No.：
    498.5/1599/
    Book Registration Number：
    010089910
    富山県立図書館

  • 石川県立図書館

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    Call No.：
    498.5/ｱﾚ ﾋ
    Book Registration Number：
    010016459
    石川県立図書館

  • 岐阜県図書館

    Paper
    Call No.：
    498.5-ｱ
    Book Registration Number：
    8135230226
    岐阜県図書館

  • 農林水産関係試験研究機関総合目録

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-7581-1214-7
Title
美食のサピエンス史
Title Transcription
ビショク ノ サピエンスシ
Author/Editor
ジョン・アレン 著
成広あき 訳
Series Title
PEAK books ; PB05
Author Heading
Allen, John Scott, 1961- ( 001360630 )Authorities
成広, あき ナスヒロ, アキ ( 001342231 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : 羊土社
Publication Date
2020.10
Publication Date (W3CDTF)
2020