脂質・脂肪酸関連物質の使いこなし方 : 素材開発・機能創生・応用技術

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-924728-86-8
• Title: 脂質・脂肪酸関連物質の使いこなし方 : 素材開発・機能創生・応用技術
• Title Transcription: シシツ ・ シボウサン カンレン ブッシツ ノ ツカイコナシカタ : ソザイ カイハツ ・ キノウ ソウセイ ・ オウヨウ ギジュツ
• Author/Editor: 石井淑夫 監修
• Author Heading: 石井, 淑夫, 1939- イシイ, トシオ, 1939- ( 00193250 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : テクノシステム
• Publication Date: 2020.9
• Publication Date (W3CDTF): 2020
• Extent: 3, 592p
• Size: 27cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 脂質 シシツ ( 00571254 )Authorities; 脂肪酸 シボウサン ( 00570881 )Authorities
• NDC 10th ed.: 464.4 : Biochemistry
• NDLC: RA87
• NDC (Introduction of Reference Books): 464.4
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 文献あり
• Price: 48000円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: RA87-M5
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 030648013; http://id.ndl.go.jp/bib/030648013
• National Bibliography No. (JPNO): 23458421
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 近年広がりを見せる脂質関連分野について，基礎から個別トピックまで多彩に収録！専門家は勿論のこと，異分野の出身者も理論体系や実践技術を学べる書籍です！！(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 石井 淑夫 鶴見大学 名誉教授 学術博士堀内 照夫 株式会社ミルボン 中央研究所 開発顧問 理学博士遠藤 忠利 鶴見大学 歯学部 学内教授 博士（理学）...

Table of Contents

脂質・脂肪酸関連物質の使いこなし方 -素材開発・機能創生・応用技術- 総目次

第1章 脂質の化学構造と物性・機能

1. 脂質とは/ 3

2. 脂質の定義/ 3

3. 脂質の分類/ 3