魚食革命津本式と熟成 : 目利き/熟成法/レシピ (ルアマガbooks)
魚食革命津本式と熟成 : 目利き/熟成法/レシピ
(ルアマガbooks)
- Call No. (NDL)
- EF27-M277
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 030695684
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- 近年、釣り人や飲食関係者、漁師などに注目されている魚の仕立てた方「究極の血抜き・津本式」。その技術解説を行った書籍「魚食革命『津本式 究極の血抜き』完全版」（4刷・1万3000部）の第二弾となる新刊が発売。詳細な津本式の技術書となった第一弾ですが、第二弾では、まさにその活かし方について解説します。目...
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Northern Japan
札幌市中央図書館
Paper- Call No.：
- 596.35/ﾂ/
- Book Registration Number：
- 1310481914
Kanto
東京都立中央図書館
Paper- Call No.：
- 596.3-5578-2020
- Book Registration Number：
- 7113557068
川崎市立図書館
Paper- Call No.：
- ５９６．３／ギヨ
Tokai/Hokuriku
石川県立図書館
Paper- Call No.：
- 596.35/ﾂﾓ ｷ
- Book Registration Number：
- 100726330
福井県立若狭図書学習センター
Paper- Call No.：
- 596.3/ｷﾖｼ
- Book Registration Number：
- 2012673071
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-86257-520-3
- Title Transcription
- ギョショク カクメイ ツモトシキ ト ジュクセイ : メキキ ジュクセイホウ レシピ
- Author/Editor
- 津本光弘 [ほか] 監修ルアマガ事業局 編集
- Series Title
- Author Heading
- 津本, 光弘 ツモト, ミツヒロ ( 001341881 )Authorities白山, 洸 シラヤマ, アキラ ( 001362305 )Authorities髙橋, 希元 タカハシ, キゲン ( 001362307 )Authorities保野, 淳 ヤスノ, ジュン ( 001362309 )Authorities最上, 翔 モガミ, ショウ ( 001362310 )Authorities内外出版社 ナイガイ シュッパンシャ ( 00787696 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2020.10
- Publication Date (W3CDTF)
- 2020