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ゲノム編集食品が変える食の未来

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ゲノム編集食品が変える食の未来

Call No. (NDL)
SC186-M36
Bibliographic ID of National Diet Library
030721262
Material type
図書
Author
松永和紀 著
Publisher
ウェッジ
Publication date
2020.11
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
239p ; 19cm
NDC
498.54
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.：

2050年、100億人の食を支え期待される「ゲノム編集食品」。だが誤解による反発も多い。科学的な真実から食の未来を考える。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Author introduction：

松永和記 1963年生まれ。89年、京都大学大学院農学研究科修士課程修了（農芸化学専攻）。毎日新聞社に記者として10年間勤めたのち、フリーの科学ジャーナリストに。 　主な著書は『食の安全と環境　「気分のエコ」にはだまされない』（日本評論社）、『効かない健康食品　危ない天然・自然』（光文社新書）など。...

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Table of Contents

  • 序　章　ポストコロナを支える新技術・ゲノム編集

  • 第１章　誤解だらけのゲノム編集技術

  • 第２章　ゲノム編集食品が食卓を変える

  • 第３章　ゲノム編集の安全を守る制度

  • 第４章　ポストコロナで進む「食」の技術革新

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    Paper
    Call No.：
    ４９８．５４／Ｇ
    Book Registration Number：
    1112616568
    北海道立図書館

  • 札幌市中央図書館

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    Call No.：
    498.5/ﾏ/
    Book Registration Number：
    1310490113
    札幌市中央図書館

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    498.54-ﾏﾂﾅｶﾞ*ﾜ
    Book Registration Number：
    10217349440
    青森県立図書館

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    498.54/2020.Y
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    1012006688
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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-86310-231-6
Title
ゲノム編集食品が変える食の未来
Title Transcription
ゲノム ヘンシュウ ショクヒン ガ カエル ショク ノ ミライ
Author/Editor
松永和紀 著
Author Heading
松永, 和紀 マツナガ, ワキ ( 01000464 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : ウェッジ
Publication Date
2020.11
Publication Date (W3CDTF)
2020
Extent
239p