全集伝え継ぐ日本の家庭料理 [12]
全集伝え継ぐ日本の家庭料理. [12]
- Call No. (NDL)
- Y73-M1117
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 030726887
Detailed bibliographic record
Contents：
- 米のおやつともち(Provided by: 国立国会図書館蔵書)
Synopsis：
- もちにだんご、まんじゅうやぼたもち、ちまきから米あめまで。甘いものもしょっぱいものも、みんな大好きモチモチおやつ。(Provided by: 日本児童図書出版協会)
Summary, etc.：
- つきたてもちに干しもち。だんごやまんじゅう、ぼたもちにちまき、米あめまで。米はさまざまに形を変えて食べられます。納豆やあんこをからめたり、醤油や黒糖を混ぜこんだり。日本人が好きなモチモチのおやつ。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
Author introduction：
- 日本調理科学会 1968年設立。人間生活に深く関わる「調理」を科学的、文化的に研究している学術団体。2000年度以来、「調理文化の地域性と調理科学」をテーマにした特別研究に学会として取り組む中で、創立50周年記念事業として「伝え継ぐ 日本の家庭料理」を企画・編集している。(Provided by: ...
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Table of Contents
●もち●
もち料理(宮城県)
もち料理(岩手県)
バターもち(秋田県)
味噌もち(山形県)
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Northern Japan
北海道立図書館
Paper- Call No.：
- ５９６．２１／Ｚ／１２
- Book Registration Number：
- 1112616618
札幌市中央図書館
Paper- Call No.：
- 596.2/ｾﾞ/12
- Book Registration Number：
- 0180678948
青森県立図書館
Paper- Call No.：
- 596.21-ｾﾞﾝｼﾕｳﾂ-(12)
- Book Registration Number：
- 10218002237
岩手県立図書館
Paper- Call No.：
- ５９６．２１／ゼン／１２
- Book Registration Number：
- 1106577727
宮城県図書館
Paper- Call No.：
- 596.21/2019.Y/12
- Book Registration Number：
- 1011952304
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-540-19192-3
- Title
- Title Transcription
- ゼンシュウ ツタエツグ ニホン ノ カテイ リョウリ
- Volume
- [12]
- Author/Editor
- 日本調理科学会 企画・編集
- Author Heading
- 日本調理科学会 ニホン チョウリ カガッカイ ( 00556751 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2020.11
- Publication Date (W3CDTF)
- 2020