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焼津かつおぶし物語 : 地域産業の伝統と革新 (静岡産業大学オオバケBOOKS)

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焼津かつおぶし物語 : 地域産業の伝統と革新

(静岡産業大学オオバケBOOKS)

Call No. (NDL)
DM615-M26
Bibliographic ID of National Diet Library
030726983
Material type
図書
Author
川口円子, 中村羊一郎 著
Publisher
静岡新聞社
Publication date
2020.11
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
221p ; 19cm
NDC
662.154
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.：

漁獲、加工、流通、金融が一体となって発展してきた水産都市・焼津。その中でとくに中心的な役割を果たしてきたカツオ漁と鰹節製造業に光を当て、発展の軌跡を振り返り、業界の未来をひらくヒントを探る。(Provided by: サピエ図書館資料検索)

Author introduction：

川口円子 1973年生まれ。静岡県焼津市出身。静岡産業大学総合研究所客員研究員。焼津市文化財保護審議会委員。静岡大学卒。専門は社会関係論。日本民俗学会会員・静岡県民俗学会理事。著者に「駿河湾 桜えび物語」（共著）「しずおかトンネル物語」（共著）等、論文に「本船方、夏船方にみる焼津カツオ漁船の労働力編...

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Table of Contents

Provided by：出版情報登録センター（JPRO）

  • 第1章　カツオと日本人

  • 第2章　世界語となったUMAMIとKATSUOBUSHI

  • 第3章　鰹節誕生のなぞ

  • 第4章　カツオと鰹節のまち

  • 第5章　カツオ釣りの現場

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  • 北海道立図書館

    Paper
    Call No.：
    ６６４．６３／Ｙ
    Book Registration Number：
    1112598659
    北海道立図書館

  • 青森県立図書館

    Paper
    Call No.：
    664.63-ｶﾜｸﾞﾁ*ﾐ
    Book Registration Number：
    10217349807
    青森県立図書館

  • 岩手県立図書館

    Paper
    Call No.：
    ６６４．６３／カワ／
    Book Registration Number：
    1106577776
    岩手県立図書館

  • 秋田県立図書館

    Paper
    Call No.：
    664.6/ｶﾔ/
    Book Registration Number：
    140166083
    秋田県立図書館

Kanto

  • 石川県立図書館

    Paper
    Call No.：
    664.63/ｶﾜ ﾔ
    Book Registration Number：
    010013662
    石川県立図書館

  • 福井県立図書館

    Paper
    Call No.：
    664.6/ｶﾜｸ
    Book Registration Number：
    1016860353
    福井県立図書館

  • 鳥取県立図書館

    Paper
    Call No.：
    664.6-ｶﾜｸ-一般
    Book Registration Number：
    121380541
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  • 岡山県立図書館

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    Call No.：
    664.63/ｶﾜ21/
    Book Registration Number：
    0015680309
    岡山県立図書館

  • 徳島県立図書館

    Paper
    Call No.：
    664.6-ｶﾜ
    Book Registration Number：
    00112301989
    徳島県立図書館

  • 愛媛県立図書館

    Paper
    Call No.：
    664.63-カミ-2020
    Book Registration Number：
    5106261430
    愛媛県立図書館

  • Agriculture Library Information system - WebOPAC

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Paper Recording Media

Material Type
図書
ISBN
978-4-7838-2265-3
Title
焼津かつおぶし物語 : 地域産業の伝統と革新
Title Transcription
ヤイズ カツオブシ モノガタリ : チイキ サンギョウ ノ デントウ ト カクシン
Author/Editor
川口円子, 中村羊一郎 著
Series Title
静岡産業大学オオバケBOOKS
Author/Editor (Series Title)
静岡産業大学 編
Author Heading
著者 ： 川口, 円子 カワグチ, ミツコ ( 001273571 )Authorities
著者 ： 中村, 羊一郎, 1943- ナカムラ, ヨウイチロウ, 1943- ( 00112708 )Authorities
編者 ： 静岡産業大学 シズオカ サンギョウ ダイガク ( 001165939 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
静岡 : 静岡新聞社 (出版)
Publication Date
2020.11