チーズづくりの民族誌 : ペルー山村の暮らしと市場をつなぐ「計算」と「配慮」
チーズづくりの民族誌 : ペルー山村の暮らしと市場をつなぐ「計算」と「配慮」
- Call No. (NDL)
- DM484-M3
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 030768223
Detailed bibliographic record
Contents：
- 経済人類学の農民研究と本書の目的カハマルカ県酪農業とチーズ流通網チーズ生産者の消費と社会関係づくり...
Summary, etc.：
- 市場原理で稼ぎながら農村内の人間関係を維持することは、時に軋轢を生み苦労と気遣いを必要とする。ペルー北部山村のチーズを販売する農民の試行錯誤から生まれた知恵は、閉塞感のある現代社会に生きる我々にヒントをくれる。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
Author introduction：
- 古川勇気 1983年８月 愛知県名古屋市生まれ 2008年３月 埼玉大学教養学部 卒業 2010年３月 埼玉大学大学院文化科学研究科 修了 2018年３月 東京大学大学院総合文化研究科 満期退学 2019年２月 東京大学大学院総合文化研究科 博士（学術）取得 主な著書 『ペルー山村のチーズ生産者 暮...
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Table of Contents
第１章 序章 経済人類学の農民研究と本書の目的
［第Ⅰ部 カハマルカ県酪農業の概要と乳製品を販売する農民の生活］
第２章 カハマルカ県酪農業とチーズ流通網
第３章 チーズ生産者の消費と社会関係づくり
［第Ⅱ部 村内における市場経済の影響と農民の振る舞い］
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静岡県立中央図書館
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- 648.18/ﾌﾙ/
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-86692-103-7
- Title Transcription
- チーズズクリ ノ ミンゾクシ : ペルー サンソン ノ クラシ ト シジョウ オ ツナグ ケイサン ト ハイリョ
- Author/Editor
- 古川勇気 著
- Author Heading
- 古川, 勇気, 1983- フルカワ, ユウキ, 1983- ( 001216440 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2020.11
- Publication Date (W3CDTF)
- 2020
- Extent
- 248p