分とく山・野﨑洋光のおいしい小鍋 (扶桑社ムック)
分とく山・野﨑洋光のおいしい小鍋
(扶桑社ムック)
- Call No. (NDL)
- Y94-M14087
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 030778901
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- コツを覚えればたちまちプロの味！和食の名人が教える46の絶品小鍋レシピサッと作れて、野菜もたっぷり採れる鍋は冬にうれしいお手軽メニュー。これが名人の手にかかると、いつもの食材を使っても大変なごちそうになるのです。●食材を「霜降り」する●食材は水から入れて煮る●ぐつぐつ煮立てないとっても簡単ですが、コ...
Author introduction：
- 野崎洋光 福島県生まれ。武蔵野栄養専門学校を卒業後、東京グランドホテル（和食部）に入社。５年の修業を経て、八芳園へ。1980 年に東京都港区西麻布の「とく山」の料理長に就任。1989 年、西麻布に「分とく山」を開店し、総料理長となる。和食の伝統に現代のエッセンスを プラスした新しい料理を探究、わかり...
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青森県立図書館
Paper- Call No.：
- 596-ﾉｻﾞｷ*ﾋ
- Book Registration Number：
- 10218008043
秋田県立図書館
Paper- Call No.：
- 596/ﾉﾜ/
- Book Registration Number：
- 140182304
福島県立図書館
Paper- Call No.：
- 596-Ｎ1-24
- Book Registration Number：
- 102181609
Kanto
さいたま市立中央図書館
Paper- Call No.：
- 596 ﾉｻﾞ
- Book Registration Number：
- 18100243924
横浜市立図書館
Paper- Call No.：
- 596
- Book Registration Number：
- 2068975967
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-594-61645-8
- Title
- Title Transcription
- ワケトクヤマ ノザキ ヒロミツ ノ オイシイ コナベ
- Author/Editor
- 野﨑洋光 著
- Series Title
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2020.12
- Publication Date (W3CDTF)
- 2020
- Extent
- 79p