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イラストで見るHACCPシステムの要点

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イラストで見るHACCPシステムの要点

Call No. (NDL)
PC21-M31
Bibliographic ID of National Diet Library
030781386
Material type
図書
Author
小西良子 編著ほか
Publisher
幸書房
Publication date
2020.12
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
94p ; 30cm
NDC
588
View All

Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

360枚のイラストでHACCPの要点をコンパクトの解説。講習会・集中講座に最適!!(Provided by: 出版情報登録センター(JPRO))

Author introduction:

編著:HACCP研修チーム 代表 小西良子、著者:三宅司郎、脇 洋平、大仲賢二、小林直樹、伊藤 武  小西良子  前麻布大学 生命・環境科学部 食品生命科学科  教授       国立医薬品食品衛生研究所         客員研究員 三宅司郎  麻布大学 生命・環境科学部 食品生命科学科  教授 脇...

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Table of Contents

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  • 目     次

  • 3日間集中実習スタイル

  • ■ 1日目<座 学>

  • ・HACCPシステムの概略、規則、理論-コーデックスの考え方

  • ・HACCPの12手順と7原則

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Bibliographic Record

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-7821-0448-4
Title Transcription
イラスト デ ミル ハサップ システム ノ ヨウテン
Author/Editor
小西良子 編著
三宅司郎 [ほか] 著
Author Heading
著者 : 小西, 良子 コニシ, ヨシコ ( 001332860 )Authorities
著者 : 三宅, 司郎 ミヤケ, シロウ ( 001332861 )Authorities
著者 : 脇, 洋平 ワキ, ヨウヘイ ( 031256990 )Authorities
著者 : 大仲, 賢二 オオナカ, ケンジ ( 001332885 )Authorities
著者 : 小林, 直樹 コバヤシ, ナオキ ( 001332886 )Authorities
著者 : 伊藤, 武, 食品 イトウ, タケシ, ショクヒン ( 00914894 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2020.12
Publication Date (W3CDTF)
2020
Extent
94p