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カフェ・バッハ コーヒー焙煎の技術 : 基礎から学ぶ

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カフェ・バッハ コーヒー焙煎の技術 : 基礎から学ぶ

Call No. (NDL)
EF27-M317
Bibliographic ID of National Diet Library
031184489
Material type
図書
Author
田口護, 田口康一 著
Publisher
旭屋出版
Publication date
2021.1
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
128p ; 28cm
NDC
596.7
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

コーヒー自家焙煎のカリスマ・『カフェ・バッハ』田口護と、その後継者の田口康一による共著。カフェ・バッハは50年の歴史を持ち、全国各地のグループ店も指導。その確かな経験と技術に裏打ちされたコーヒー焙煎を、基礎から学べるのが本書。これから焙煎を始める方、焙煎で悩んでいる方にとって道標になる一冊。(Pro...

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    Paper
    Call No.:
    619.89/タク カ
    Book Registration Number:
    100611037

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Bibliographic Record

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-7511-1432-2
Title Transcription
カフェ バッハ コーヒー バイセン ノ ギジュツ : キソ カラ マナブ
Author/Editor
田口護, 田口康一 著
Author Heading
著者 : 田口, 護, 1938- タグチ, マモル, 1938- ( 00163712 )Authorities
著者 : 田口, 康一, 1978- タグチ, コウイチ, 1978- ( 031263415 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2021.1
Publication Date (W3CDTF)
2021
Extent
128p