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ワインの科学 (河出文庫 ; ク15-1)

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ワインの科学

(河出文庫 ; ク15-1)

Call No. (NDL)
PA416-M9
Bibliographic ID of National Diet Library
031186066
Material type
図書
Author
ジェイミー・グッド 著ほか
Publisher
河出書房新社
Publication date
2021.1
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
492p ; 15cm
NDC
588.55
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Notes on use

Note (General):

責任表示はカバーによる「新しいワインの科学」(2014年刊)の改題原タイトル: Wine Science 原著第2版の翻訳

Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

おいしさは科学でわかる。栽培、醸造、味覚まで、わかりやすくワインのすべてを極めた世界的ベストセラー。伝統と最新技術、通説と事実のすべて――常識をくつがえす名著、ついに文庫化!(Provided by: 出版情報登録センター(JPRO))

Author introduction:

ジェイミー・グッド イギリスのワインライター。植物生物学で博士号を取得後、科学書の編集に携わる。2000年にオンライン・ワインマガジンを、翌年にワインブログを立ち上げ、ライターとして活躍。本書でグレンフィディッチ賞受賞。梶山 あゆみ 翻訳家。東京都立大学人文学部英文科卒業。訳書に『LIFESPAN』...

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Paper Digital

Material Type
図書
ISBN
978-4-309-46726-9
Title Transcription
ワイン ノ カガク
Author/Editor
ジェイミー・グッド 著
梶山あゆみ 訳
藤見利孝 監修
Author Heading
訳者 : 梶山, あゆみ カジヤマ, アユミ ( 00836683 )Authorities
監修者 : 藤見, 利孝, 1944- フジミ, トシタカ, 1944- ( 00755829 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2021.1
Publication Date (W3CDTF)
2021