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科学者たちが語る食欲 : 食べすぎてしまう人類に贈る食事の話

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科学者たちが語る食欲 : 食べすぎてしまう人類に贈る食事の話

Call No. (NDL)
SC87-M76
Bibliographic ID of National Diet Library
031203892
Material type
図書
Author
デイヴィッド・ローベンハイマー, スティーヴン・J・シンプソン 著ほか
Publisher
サンマーク出版
Publication date
2021.1
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
367p ; 19cm
NDC
498.56
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Notes on use

Note (General):

原タイトル: EAT LIKE the ANIMALS

Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

タンパク質への渇望に突き動かされるまま過食する現代人。それを利用し「超加工食品」を発明、食環境を破壊する企業-。栄養生態学・生物学の権威が、食欲をコントロールし、肥満・病気・短命をブロックする食べ方を解明する。(Provided by: サピエ図書館資料検索)

Author introduction:

デイヴィッド・ローベンハイマー シドニー大学生命環境科学部栄養生態学教授およびチャールズ・パーキンス・センター栄養研究リーダー。オックスフォード大学で研究員および専任講師を10年間務めていた。世界中の大学や会議で講演を行っている。スティーヴン・J・シンプソンとの共著に『The Nature of N...

Table of Contents

  • 序章 科学者が「食欲」について調べた全記録

  • 1章 バッタ――タンパク質のためなら「共食い」もいとわない

  • 2章 栄養――動物は計算なしで「ベスト・バランス」を食べる

  • 3章 栄養幾何学――「グラフ」にしたらとんでもないことがわかった

  • 4章 食欲――これは「底なし」の欲望か?

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  • 札幌市中央図書館

    Paper
    Call No.:
    498/ロ/
    Book Registration Number:
    5113154610
  • 青森県立図書館

    Paper
    Call No.:
    498.56-ロ-ベンハイ*デ
    Book Registration Number:
    10218016556
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    Paper
    Call No.:
    498.56/ロベ/
    Book Registration Number:
    1106583063
  • 宮城県図書館

    Paper
    Call No.:
    498.56/2021.1
    Book Registration Number:
    1011965355
  • 秋田県立図書館

    Paper
    Call No.:
    498.5/ロカ/
    Book Registration Number:
    140195090
  • 山形県立図書館

    Paper
    Call No.:
    498.56-ロベ
    Book Registration Number:
    109246519

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Bibliographic Record

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Paper Recording Media

Material Type
図書
ISBN
978-4-7631-3792-0
Title Transcription
カガクシャタチ ガ カタル ショクヨク : タベスギテ シマウ ジンルイ ニ オクル ショクジ ノ ハナシ
Author/Editor
デイヴィッド・ローベンハイマー, スティーヴン・J・シンプソン 著
櫻井祐子 訳
Author Heading
訳者 : 櫻井, 祐子, 1965- サクライ, ユウコ, 1965- ( 00856550 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2021.1
Publication Date (W3CDTF)
2021