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和食のだしは海のめぐみ 3

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和食のだしは海のめぐみ. 3

Call No. (NDL)
Y11-N21-M306
Bibliographic ID of National Diet Library
031233269
Material type
図書
Author
阿部秀樹 写真・文
Publisher
偕成社
Publication date
2021.2
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
40p ; 29cm
NDC
667
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Detailed bibliographic record

Contents：

煮干 / 全国煮干協会 監修(Provided by: 国立国会図書館蔵書)

Summary, etc.：

「だし」の昆布・鰹節・煮干は、もともとどんな生きもの？ 獲り方や加工法、歴史、種類、だしの取り方は？　第3巻は『煮干』を紹介。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Author introduction：

全国煮干協会 監修／全国煮干協会（ぜんこくにぼしきょうかい） 煮干し魚類に関するすべての生産者、流通業者および袋詰業者が一体となって、煮干し産業の振興、品質の向上、表示の適正化、普及、消費の拡大に取り組んでいる組織。煮干魚類のＪＡＳ規格（日本農林規格）等に関する法律や品質表示基準の内容に関する情報を...

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  • 北海道立図書館

    Paper
    Call No.：
    Ｊ６６／Ｗ／３
    Book Registration Number：
    1112640873
    北海道立図書館

  • 札幌市中央図書館

    Paper
    Call No.：
    J66/ﾜ/3
    Book Registration Number：
    0180802415
    札幌市中央図書館

  • 青森県立図書館

    Paper
    Call No.：
    667J-ｱﾍﾞ*ﾋ-(3)
    Book Registration Number：
    10218022554
    青森県立図書館

  • 岩手県立図書館

    Paper
    Call No.：
    Ｊ６６７／アベ／３
    Book Registration Number：
    1200773073
    岩手県立図書館

  • 宮城県図書館

    Paper
    Call No.：
    J667/2021.2
    Book Registration Number：
    1011969639
    宮城県図書館

  • 秋田県立図書館

    Paper
    Call No.：
    667J/ｱﾜ/3
    Book Registration Number：
    147119630
    秋田県立図書館

  • 山形県立図書館

    Paper
    Call No.：
    667.2-ｱﾍﾞ-3
    Book Registration Number：
    109249402
    山形県立図書館

  • 福島県立図書館

    Paper
    Call No.：
    667-ｱ-3
    Book Registration Number：
    071312987
    福島県立図書館

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Bibliographic Record

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-03-436830-5
Title
和食のだしは海のめぐみ
Title Transcription
ワショク ノ ダシ ワ ウミ ノ メグミ
Volume
3
Author/Editor
阿部秀樹 写真・文
Author Heading
著者 ： 阿部, 秀樹, 1957- アベ, ヒデキ, 1957- ( 00894230 )Authorities
監修者 ： 全国煮干協会 ゼンコク ニボシ キョウカイ ( 001206045 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : 偕成社 (出版)
Publication Date
2021.2
Publication Date (W3CDTF)
2021