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食と農の知識論 : 種子から食卓を繋ぐ環世界をめぐって (越境ブックレットシリーズ ; 4)

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食と農の知識論 : 種子から食卓を繋ぐ環世界をめぐって

(越境ブックレットシリーズ ; 4)

Call No. (NDL)
DM171-M18
Bibliographic ID of National Diet Library
031278271
Material type
図書
Author
西川芳昭 著
Publisher
東信堂
Publication date
2021.2
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
114p ; 21cm
NDC
611.3
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.：

食についての知識の「正しさ」を問う――。食の生産から消費までの間に大きな断絶のある現代社会において、輸入食品・食品添加物・農薬・遺伝子組換え食品など、食の安全に関する様々な情報が紙面やSNS上を飛び交っている。本書は、すべての農作物の源である「種子」に着目し、自然科学と社会科学の垣根を越境したアプロ...

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Table of Contents

  • 新たな知識の冒険へ―越境ブックレットシリーズの考え方

  • まえがき

  • 序章　いま、食べものを通して知識を問う意味

  • １　食の安心と安全について

  • ２　科学だけでは解けない社会の課題をどう理解するか

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    Paper
    Call No.：
    611.3/2021.2
    Book Registration Number：
    1012032668
    宮城県図書館

  • 秋田県立図書館

    Paper
    Call No.：
    611.3/ﾆｼ/
    Book Registration Number：
    140303470
    秋田県立図書館

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  • 石川県立図書館

    Paper
    Call No.：
    611.3/ﾆｼ ｼ
    Book Registration Number：
    010373306
    石川県立図書館

  • 鳥取県立図書館

    Paper
    Call No.：
    612.1-ﾆｼｶ-一般
    Book Registration Number：
    121455821
    鳥取県立図書館

  • 岡山県立図書館

    Paper
    Call No.：
    611.3/ﾆｼ21/
    Book Registration Number：
    0015793706
    岡山県立図書館

  • 農林水産関係試験研究機関総合目録

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-7989-1638-5
Title
食と農の知識論 : 種子から食卓を繋ぐ環世界をめぐって
Title Transcription
ショク ト ノウ ノ チシキロン : シュシ カラ ショクタク オ ツナグ カンセカイ オ メグッテ
Author/Editor
西川芳昭 著
Series Title
越境ブックレットシリーズ ; 4
Author Heading
著者 ： 西川, 芳昭, 1960- ニシカワ, ヨシアキ, 1960- ( 00534053 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : 東信堂 (出版)
Publication Date
2021.2
Publication Date (W3CDTF)
2021