食と農の知識論 : 種子から食卓を繋ぐ環世界をめぐって

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-7989-1638-5
• Title: 食と農の知識論 : 種子から食卓を繋ぐ環世界をめぐって
• Title Transcription: ショク ト ノウ ノ チシキロン : シュシ カラ ショクタク オ ツナグ カンセカイ オ メグッテ
• Author/Editor: 西川芳昭 著
• Series Title: 越境ブックレットシリーズ ; 4
• Author Heading: 著者 ： 西川, 芳昭, 1960- ニシカワ, ヨシアキ, 1960- ( 00534053 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 東信堂 (出版)
• Publication Date: 2021.2
• Publication Date (W3CDTF): 2021
• Extent: 114p
• Size: 21cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 食糧 ショクリョウ ( 00572217 )Authorities; 農業 ノウギョウ ( 00568603 )Authorities; 種子 シュシ ( 00572450 )Authorities
• NDC 10th ed.: 611.3 : Agricultural economy and management
• NDLC: DM171
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 文献あり
• Price: 1000円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: DM171-M18
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 031278271; http://id.ndl.go.jp/bib/031278271
• National Bibliography No. (JPNO): 23494221
• TOHAN MARC No.: 34173079
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 食についての知識の「正しさ」を問う――。食の生産から消費までの間に大きな断絶のある現代社会において、輸入食品・食品添加物・農薬・遺伝子組換え食品など、食の安全に関する様々な情報が紙面やSNS上を飛び交っている。本書は、すべての農作物の源である「種子」に着目し、自然科学と社会科学の垣根を越境したアプロ...

Table of Contents

新たな知識の冒険へ―越境ブックレットシリーズの考え方

まえがき

序章　いま、食べものを通して知識を問う意味

１　食の安心と安全について

２　科学だけでは解けない社会の課題をどう理解するか