食と移動の文化史 = A cultural history on food and mobility : 主体性・空間・表象をめぐる抗い

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-7791-2664-2
• Title: 食と移動の文化史 : 主体性・空間・表象をめぐる抗い
• Title Transcription: ショク ト イドウ ノ ブンカシ : シュタイセイ ・ クウカン ・ ヒョウショウ オ メグル アラガイ
• Author/Editor: 板津木綿子 編著; 小澤智子, 北脇実千代 著
• Author Heading: 著者 ： 板津, 木綿子 イタツ, ユウコ ( 001209616 )Authorities; 著者 ： 小澤, 智子 オザワ, トモコ ( 001176870 )Authorities; 著者 ： 北脇, 実千代 キタワキ, ミチヨ ( 031366883 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 彩流社 (出版)
• Publication Date: 2021.3
• Publication Date (W3CDTF): 2021
• Extent: 306, 7 p
• Size: 19 cm
• Alternative Title: A cultural history on food and mobility A cultural history on food and mobility; A cultural history on food and mobility
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 食生活--歴史--19世紀 ショクセイカツ レキシ 19セイキ ( 031410081 )Authorities; 食生活--歴史--20世紀 ショクセイカツ レキシ 20セイキ ( 031410087 )Authorities
• NDC 10th ed.: 383.8 : Costumes．Eating and drinking．Housing
• NDLC: G185
• Target Audience: 一般
• Price: 4000円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: G185-M56
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 031289029; http://id.ndl.go.jp/bib/031289029
• National Bibliography No. (JPNO): 23516272
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 日系アメリカ移民における「料理」への関わり、ＬＡのピクニック食文化……環太平洋の「食文化」に関する歴史学的論考の数々。科研プロジェクトの調査研究成果を集成。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 板津 木綿子 いたつ・ゆうこ Yuko Itatsu 東京大学総合文化研究科 言語情報科学専攻准教授。 著訳書に、 『東大塾 現代アメリカ講義 トランプのアメリカを読む』 （「世論形成と自浄装置としてのポピュラーカルチャー 板津木綿子」 所収、矢口祐人 編、東京大学出版会、2020年）...

Table of Contents

第１章　２０世紀前半の南カリフォルニアにおけるピクニック文化

（板津木綿子）

第２章　戦前の日本人移民社会における料理講習会に関する考察

（北脇実千代）

第３章　ハワイにおけるプランテーション住民の交流