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食と移動の文化史 : 主体性・空間・表象をめぐる抗い

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食と移動の文化史 = A cultural history on food and mobility : 主体性・空間・表象をめぐる抗い

Call No. (NDL)
G185-M56
Bibliographic ID of National Diet Library
031289029
Material type
図書
Author
板津木綿子 編著ほか
Publisher
彩流社
Publication date
2021.3
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
306, 7 p ; 19 cm
NDC
383.8
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

日系アメリカ移民における「料理」への関わり、LAのピクニック食文化……環太平洋の「食文化」に関する歴史学的論考の数々。科研プロジェクトの調査研究成果を集成。(Provided by: 出版情報登録センター(JPRO))

Author introduction:

板津 木綿子 いたつ・ゆうこ Yuko Itatsu 東京大学総合文化研究科 言語情報科学専攻准教授。 著訳書に、 『東大塾 現代アメリカ講義 トランプのアメリカを読む』 (「世論形成と自浄装置としてのポピュラーカルチャー 板津木綿子」  所収、矢口祐人 編、東京大学出版会、2020年)...

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Table of Contents

  • 第1章 20世紀前半の南カリフォルニアにおけるピクニック文化

  • (板津木綿子)

  • 第2章 戦前の日本人移民社会における料理講習会に関する考察

  • (北脇実千代)

  • 第3章 ハワイにおけるプランテーション住民の交流

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-7791-2664-2
Title Transcription
ショク ト イドウ ノ ブンカシ : シュタイセイ ・ クウカン ・ ヒョウショウ オ メグル アラガイ
Author/Editor
板津木綿子 編著
小澤智子, 北脇実千代 著
Author Heading
著者 : 板津, 木綿子 イタツ, ユウコ ( 001209616 )Authorities
著者 : 小澤, 智子 オザワ, トモコ ( 001176870 )Authorities
著者 : 北脇, 実千代 キタワキ, ミチヨ ( 031366883 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2021.3
Publication Date (W3CDTF)
2021
Extent
306, 7 p