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基礎栄養学 第5版 (新食品・栄養科学シリーズ)

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基礎栄養学

第5版

(新食品・栄養科学シリーズ)

Call No. (NDL)
SC87-M81
Bibliographic ID of National Diet Library
031291700
Material type
図書
Author
灘本知憲 編ほか
Publisher
化学同人
Publication date
2021.3
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
216p ; 26cm
NDC
498.55
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Notes on use

Note (General)：

ガイドライン準拠

Accompanying material：

日本人の食事摂取基準(抜粋) 2020年版(24p 21cm)

Detailed bibliographic record

Summary, etc.：

好評の第４版を見直し，栄養全般の基礎概念がさらに学びやすい教科書とした．新しい管理栄養士国家試験出題基準（ガイドライン）や「日本人の食事摂取基準2020年版」「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」にも対応．また難解に思われがちな「遺伝形質と栄養」は，わかりやすく理解できるように記述している．各章...

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Table of Contents

Provided by：出版情報登録センター（JPRO）

  • １.栄養と健康

  • 2.糖質の栄養

  • 3.脂質の栄養

  • 4.たんぱく質の栄養

  • 5.ビタミンの栄養

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  • 青森県立図書館

    Paper
    Call No.：
    498.55-ｷｿｴｲﾖｳ-2021
    Book Registration Number：
    10218029363
    青森県立図書館

  • 秋田県立図書館

    Paper
    Call No.：
    498.5/ﾅｷ/
    Book Registration Number：
    140210741
    秋田県立図書館

  • 山形県立図書館

    Paper
    Call No.：
    498.55-ﾅﾀﾞ
    Book Registration Number：
    109261208
    山形県立図書館

Kanto

  • 石川県立図書館

    Paper
    Call No.：
    498.55/ﾅﾀ ｷ
    Book Registration Number：
    010099422
    石川県立図書館

  • 岡山県立図書館

    Paper
    Call No.：
    498.55/ﾅﾀ21/
    Book Registration Number：
    0015694573
    岡山県立図書館

  • CiNii Research

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-7598-1647-1
Title
基礎栄養学
Title Transcription
キソ エイヨウガク
Author/Editor
灘本知憲 編
灘本知憲 [ほか] 執筆
Edition
第5版
Series Title
新食品・栄養科学シリーズ
Author/Editor (Series Title)
坂口守彦, 成田宏史, 西川善之, 森孝夫, 森田潤司, 山本義和 企画・編集委員
Author Heading
編者 ： 灘本, 知憲, 1948- ナダモト, トモノリ, 1948- ( 00830973 )Authorities
編集責任者 ： 坂口, 守彦, 1938- サカグチ, モリヒコ, 1938- ( 00181995 )Authorities
編集責任者 ： 成田, 宏史, 1952- ナリタ, ヒロシ, 1952- ( 00818037 )Authorities
編集責任者 ： 西川, 善之, 1947- ニシカワ, ヨシユキ, 1947- ( 00830972 )Authorities
編集責任者 ： 森, 孝夫, 1939- モリ, タカオ, 1939- ( 00818038 )Authorities
編集責任者 ： 森田, 潤司, 1947- モリタ, ジュンジ, 1947- ( 00818036 )Authorities
編集責任者 ： 山本, 義和, 1945- ヤマモト, ヨシカズ, 1945- ( 00342233 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
京都 : 化学同人 (出版)