テーブルセッティングエレガンス : お招きするための四季のスタイリングとレシピ

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Summary, etc.：: 四季折々の繊細なおもてなしのテーブルコーディネートと、ワインと合わせて楽しむための世界の料理レシピ集。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Author introduction：: 岩崎久美 ■岩崎久美（イワサキクミ）トータルテーブルコーディネーター。東京都出身。イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ、懐石龍雲庵、懐石辻留などで料理、お菓子作りを学ぶ。「人が心地良く過ごせる空間」をテーマに和洋折衷のコーディネートを提案している。ワインエキスパート、紅茶マイスター、紅...

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Chapter１　春のおもてなし
・お花見の懐石
ほたるいかの酢味噌がけ／菜の花とあさりの辛子和え／豆腐の味噌漬け／一寸豆の青煮／鮭の田楽味噌焼き笹包み／パルミジャーノピータン豆腐の三種和え／うどと生麩の含め煮／ちらし寿司／桜豆乳プリン
・母の日のガーデンランチ
サーモンのタルタル／茄子のプッタネスカソース／地中海風サラダ／パプリカのポタージュ／鶏肉とオリーブの白ワイン煮／トマトのパルフェ／抹茶ババロア

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