焼肉美味手帖

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-418-21304-7
• Title: 焼肉美味手帖
• Title Transcription: ヤキニク ビミ テチョウ
• Author/Editor: 藤枝祐太 監修
• Edition: 新版
• Series Title: 楽しもう、大人の時間
• Author Heading: 監修者 ： 藤枝, 祐太 フジエダ, ユウタ ( 001179511 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 世界文化社 (出版)
• Publication Date: 2021.3
• Publication Date (W3CDTF): 2021
• Extent: 191p
• Size: 19cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 焼き肉 ヤキニク ( 01160974 )Authorities; 肉・肉製品 ニクニクセイヒン ( 00568507 )Authorities
• NDC 10th ed.: 596.33 : Food. Cookery
• NDLC: EF27
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 文献あり 索引あり
• Price: 1350円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: EF27-M347
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 031325507; http://id.ndl.go.jp/bib/031325507
• National Bibliography No. (JPNO): 23513527
• TOHAN MARC No.: 34184667
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 知ればもっとおいしい！ 肉好きのための焼肉本。焼肉の王道、牛肉全５６部位を網羅し、各部位の特徴などを解説するほか、豚肉・鶏肉の各部位、そのほかの食肉、肉のスペシャリスト直伝の焼き方指南なども掲載。(Provided by: サピエ図書館資料検索)
• Author introduction: 藤枝 祐太 焼肉芝浦オーナー。服部栄養専門学校卒。イタリア料理店、大手飲食店商品開発を経た後、2007年、「焼肉芝浦 駒沢本店」オープン。2008年株式会社FM設立、2010年「焼肉芝浦 三宿店」、2013年「肉の藤枝」と事業を拡張、"生きた命を余すことなく大切に頂く"をコンセプトにＡ4ランク以上の...

Table of Contents

○焼肉をおいしく焼くコツ

〇牛肉の部位の特徴徹底解説　焼き方指南付き全56部位

〇日本全国のブランド牛を知る

〇YAKINIKU海外事情

〇豚肉の部位の特徴徹底解説　全28部位