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焼肉美味手帖 新版 (楽しもう、大人の時間)

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焼肉美味手帖

新版

(楽しもう、大人の時間)

Call No. (NDL)
EF27-M347
Bibliographic ID of National Diet Library
031325507
Material type
図書
Author
藤枝祐太 監修
Publisher
世界文化社
Publication date
2021.3
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
191p ; 19cm
NDC
596.33
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

知ればもっとおいしい! 肉好きのための焼肉本。焼肉の王道、牛肉全56部位を網羅し、各部位の特徴などを解説するほか、豚肉・鶏肉の各部位、そのほかの食肉、肉のスペシャリスト直伝の焼き方指南なども掲載。(Provided by: サピエ図書館資料検索)

Author introduction:

藤枝 祐太 焼肉芝浦オーナー。服部栄養専門学校卒。イタリア料理店、大手飲食店商品開発を経た後、2007年、「焼肉芝浦 駒沢本店」オープン。2008年株式会社FM設立、2010年「焼肉芝浦 三宿店」、2013年「肉の藤枝」と事業を拡張、"生きた命を余すことなく大切に頂く"をコンセプトにA4ランク以上の...

Table of Contents

  • ○焼肉をおいしく焼くコツ

  • 〇牛肉の部位の特徴徹底解説 焼き方指南付き全56部位

  • 〇日本全国のブランド牛を知る

  • 〇YAKINIKU海外事情

  • 〇豚肉の部位の特徴徹底解説 全28部位

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    Paper
    Call No.:
    596.3/ヤキニ
    Book Registration Number:
    1016835512
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    648.2-ヤ
    Book Registration Number:
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Paper Recording Media Digital

Material Type
図書
ISBN
978-4-418-21304-7
Title Transcription
ヤキニク ビミ テチョウ
Author/Editor
藤枝祐太 監修
Edition
新版
Author Heading
監修者 : 藤枝, 祐太 フジエダ, ユウタ ( 001179511 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2021.3