大原千鶴のささっとレシピ : 素材のつくりおきで、絶品おかず

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-471-40878-7
• Title: 大原千鶴のささっとレシピ : 素材のつくりおきで、絶品おかず
• Title Transcription: オオハラ チズル ノ ササッ ト レシピ : ソザイ ノ ツクリオキ デ ゼッピン オカズ
• Author/Editor: 大原千鶴 著
• Author Heading: 著者 ： 大原, 千鶴, 1965- オオハラ, チズル, 1965- ( 01143507 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 高橋書店 (出版)
• Publication Date: 2021.3
• Publication Date (W3CDTF): 2021
• Extent: 127p
• Size: 24cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 料理
• NDC 10th ed.: 596 : Food. Cookery
• NDLC: Y73
• Target Audience: 一般
• Note (General): カバーによる情報あり
• Price: 1500円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y73-M1262
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 031325552; http://id.ndl.go.jp/bib/031325552
• National Bibliography No. (JPNO): 23509875
• TOHAN MARC No.: 34185151
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: 野菜の切りおき冷蔵、肉・魚の味つけ冷凍など、素材のつくりおきで、絶品おかずをスピーディーに！(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 大原 千鶴 料理研究家。奥京都・花背の料理旅館「美山荘」の次女。花背の厳しくも豊かな自然の中で育ち、 小学生の頃から旅館のまかないを担当して料理の腕と五感を磨く。 素材も時間も無駄にせず、季節感を大切にしたシンプルなレシピは、老若男女から広く支持されている。 『まいにち おべんとう』『大原千鶴の和食...

Table of Contents

はじめに

作りおき料理より気楽。 ついでに切ってカット野菜に！

「野菜の切りおきストック」

■ 大根の細切り　■ 白菜の細切り　■ なすのレンジ蒸し　■ ピーマンの細切り

■ かぼちゃ／レンジ蒸し　■ もやしのレンジ蒸し　■ ゆでほうれん草　■ ごぼうの薄切り